Facile et rapide à préparer, cette tourte feuilletée est la solution parfaite pour utiliser des restes d’ingrédients tout en se régalant. Avec sa garniture savoureuse à base de jambon et de pommes de terre, elle séduit par sa simplicité et son goût réconfortant. Délicieuse chaude ou froide, elle se déguste aussi bien en plat principal qu’à l’apéritif, coupée en carrés pour un moment convivial entre amis. Une recette maligne et gourmande qui transforme les restes du réfrigérateur en un festin savoureux !
Voici comment préparer la tourte feuilletée jambon-pommes de terre
Ingrédients pour 8 personnes :
- 1 rouleau de pâte feuilletée (ronde)
- 300 g de pommes de terre (cuites)
- 100 g de jambon cuit
- 100 g de scamorza (ou autre fromage)
- 50 g de parmesan
Préparation :
- Mettez les pommes de terre avec la peau dans une casserole d’eau froide et portez à ébullition. Faites cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis écrasez-les pendant qu’elles sont encore chaudes à l’aide d’un presse-purée.
- Coupez le jambon en fines lanières.
- Coupez la scamorza (ou le fromage de votre choix) en petits cubes.
- Mettez la purée de pommes de terre dans un bol, puis ajoutez le jambon en lanières et le fromage en dés.
- Mélangez bien les ingrédients pour les répartir uniformément.
- Prenez un rouleau de pâte feuilletée ronde avec son papier sulfurisé et placez-le dans un moule.
- Piquez la base de la pâte feuilletée avec les dents d’une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
- Versez toute la garniture dans la pâte feuilletée perforée et étalez-la uniformément.
- Ajoutez du parmesan râpé sur la garniture.
- Refermez les bords de la pâte feuilletée en les repliant légèrement.
- Faites cuire la tourte feuilletée jambon-pommes de terre dans un four préchauffé à 200°C (chaleur tournante) pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que la croûte soit bien formée.
- Sortez la tourte du four et laissez-la reposer quelques minutes avant de la servir.
