Les pancakes sont un incontournable de nos matinées, surtout pour mes enfants qui les attendent avec impatience chaque week-end. Toujours curieux d’expérimenter de nouvelles recettes, ils sont devenus de véritables fans de brunchs maison.
Grâce à une recette rapide, facile et sans effort, j’ai trouvé un compromis parfait entre plaisir gustatif et bien-être. Ces pancakes sont à la fois diététiques, légers et nutritifs, ce qui me permet de les savourer sans culpabilité tout en évitant de m’inquiéter pour leur consommation. Avec seulement 30 calories par pancake et une préparation nécessitant seulement deux ingrédients, leur réalisation est à la portée de tous, même des paresseux du dimanche matin comme moi.
En moins de 10 minutes, je peux les préparer, les cuire et les servir, pendant que ma fille aînée s’occupe de dresser la table avec ses garnitures préférées : sirop d’érable, yaourt nature, sucre glace à la cannelle, miel ou pâte à tartiner… Les possibilités sont infinies, et chaque combinaison est une nouvelle expérience gustative qui nous régale à chaque bouchée.
Comment faire les pancakes à 2 ingrédients
Ingrédients pour 5 pancakes :
- 1 grosse banane
- 1 œuf
- Beurre ou huile (également en spray) pour la poêle
Préparation :
- Épluchez une banane de qualité et bien mûre, car elle apportera une concentration de sucre plus élevée, rendant les pancakes plus savoureux.
- Écrasez la banane dans un bol à l’aide d’une fourchette.
- Dans un autre bol, battez rapidement un œuf, puis versez-le sur la banane écrasée.
- Utilisez un fouet pour mélanger les deux ingrédients jusqu’à obtenir une consistance lisse et uniforme.
- Dans une poêle antiadhésive chauffée à feu vif et graissée avec du beurre ou de l’huile, versez une cuillerée du mélange.
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement du mélange, obtenant ainsi environ 5 pancakes.
- Réduisez le feu et laissez cuire les pancakes pendant une minute ou deux de chaque côté, en les retournant pour les faire dorer uniformément.
- Une fois cuits, servez les pancakes immédiatement dans des assiettes chaudes.
Avec cette recette, vous pouvez désormais savourer des pancakes à 2 ingrédients et sains en un rien de temps, pour des petits-déjeuners qui raviront toute la famille.
