Un gâteau au yaourt ultra moelleux, parfumé et facile à préparer, sans beurre – parfait pour un petit-déjeuner ou un goûter léger et sain. Je le recommande vivement, car il offre à vos enfants une collation saine, faite maison, que vous pouvez préparer en un rien de temps.
La particularité de ce gâteau réside dans sa texture douce et fondante, ainsi que dans son parfum envoûtant qui embaumera toute la maison dès sa cuisson. En plus du moule à gâteau classique, vous pouvez également utiliser ces proportions pour réaliser un cake de 24 cm, si vous souhaitez varier la présentation.
Voici comment préparer le gâteau au yaourt ultra moelleux
Ingrédients pour 6 personnes :
- 270 g de farine
- 250 g de yaourt nature (ou vanillé)
- 3 œufs
- 170 g de sucre
- 120 ml d’huile de tournesol
- 1 sachet de levure chimique
- ½ citron
Préparation :
- Commencez par placer les œufs à température ambiante dans un bol.
- Ajoutez le sucre et fouettez pendant 4 à 5 minutes jusqu’à obtenir un mélange très mousseux.
- Versez ensuite l’huile de tournesol en filet, en réduisant la vitesse du fouet pour bien incorporer les ingrédients.
- Incorporez la farine et la levure chimique, préalablement tamisées ensemble, dans le mélange.
- Ajoutez également le yaourt, de préférence à température ambiante, ainsi que le zeste de citron râpé (veillez à n’utiliser que la partie jaune pour éviter l’amertume). Continuez à mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et aérée.
- Versez cette préparation dans un moule de 22 à 24 cm recouvert de papier sulfurisé.
- Enfournez le gâteau au yaourt à 180°C pendant 40 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre du gâteau : il doit en ressortir propre.
- Laissez le gâteau refroidir dans le moule, cela permettra d’obtenir une texture plus uniforme.
- Une fois refroidi, démoulez et servez ce gâteau au yaourt ultra moelleux, éventuellement saupoudré de sucre glace pour une touche finale gourmande.
Bonjour. J’ai respecté la recette à la lettre. Le gâteau n’est pas du tout moelleux 😕
Bonjour Laurène,
je suis désolée d’apprendre que le gâteau n’est pas sorti aussi moelleux que prévu. Parfois, des facteurs comme la température du four, le type de moule, ou même l’humidité de la farine peuvent influencer le résultat. Peut-être pourriez-vous vérifier la cuisson en ajustant la durée ou la température, ou essayer d’incorporer les ingrédients avec plus de délicatesse pour ne pas trop travailler la pâte.