Si vous êtes amateur de saveurs fraîches et citronnées, ce gâteau amande ricotta sans farine deviendra vite votre nouvelle gourmandise préférée. Parfait pour le petit-déjeuner, le goûter, ou même pour impressionner vos invités, ce dessert vous garantit une explosion de saveurs à chaque bouchée. Une seule tranche suffit pour égayer votre journée et y apporter une touche de couleur et de bonheur.
Ce gâteau fond littéralement dans la bouche et vous séduira dès la première bouchée. Impossible d’y résister ! Petits et grands en raffoleront à tel point qu’une seule part ne suffira jamais. Attendez-vous à ce que votre table devienne le théâtre d’une bataille amicale pour la dernière miette.
Ce dessert moelleux et délicieusement parfumé est l’option idéale si vous recherchez une douceur saine et légère. Il ne contient ni farine, ni beurre, ni lait, ni gluten, ce qui en fait un choix parfait pour les personnes suivant un régime alimentaire spécifique ou souffrant d’intolérances. De plus, sa préparation est incroyablement simple et rapide, avec des étapes intuitives qui ne nécessitent que quelques minutes.
Que vous soyez un passionné de pâtisserie ou un novice, ce gâteau amande ricotta sans farine est inratable et conviendra à tous les gourmands. Laissez-vous séduire par cette recette irrésistible, idéale pour toutes les occasions.
Voici comment préparer le gâteau amande ricotta sans farine
Ingrédients pour 8 personnes :
- 300 g de ricotta légère
- 150 g de poudre d’amandes
- 55 g d’édulcorant stevia (ou 110 g de sucre)
- 4 œufs
- 2-3 c à soupe de Grand Marnier (liqueur d’orange)
- 1 zeste de citron râpé
- 1 pincée de sel
- Sucre glace en quantité suffisante (facultatif)
Préparation :
- Dans un grand bol, versez l’édulcorant (ou le sucre), ajoutez les œufs et une pincée de sel.
- Fouettez avec un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange double de volume et devienne léger et mousseux.
- Incorporez le zeste de citron râpé et mélangez à nouveau avec le batteur.
- Versez ensuite le Grand Marnier, puis ajoutez la ricotta en plusieurs fois, tout en continuant à battre.
- Enfin, incorporez la poudre d’amandes en petites quantités, jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Recouvrez un moule rond de 20 cm de diamètre avec du papier sulfurisé.
- Versez-y la préparation et égalisez la surface avec une spatule.
- Préchauffez votre four à 170°C.
- Placez le moule dans la partie inférieure du four et laissez cuire pendant 45 minutes.
- Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler.
- Saupoudrez de sucre glace pour une touche finale élégante.