Le beurre d’ail maison est une recette de base incroyablement simple à préparer, mais qui peut transformer vos plats en véritables délices. Parfait pour tartiner sur du pain frais ou des croûtons, il ajoute une saveur riche et aromatique à vos pâtes, vos légumes grillés, ou même vos viandes. En quelques minutes, vous pouvez préparer ce beurre parfumé qui rehaussera vos repas avec une touche gourmande et savoureuse. De plus, vous pouvez personnaliser votre beurre d’ail en y ajoutant des herbes fraîches comme le persil, le thym, ou encore un zeste de citron pour une note acidulée.
Facile et rapide, ce beurre d’ail deviendra vite un incontournable dans votre cuisine, prêt à sublimer de nombreux plats du quotidien.
Voici comment préparer le beurre d’ail maison
Ingrédients pour 8 personnes :
- 500 ml de crème liquide entière
- 5 gousses d’ail
Préparation :
- Prenez les gousses d’ail et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Faites cuire les gousses d’ail dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 20 minutes (sans les éplucher).
- Une fois les gousses d’ail cuites et dorées, pressez la peau avec les doigts pour retirer la pulpe intérieure, désormais très molle.
- Mettez la crème liquide dans un bol et incorporez la pulpe d’ail cuite. Utilisez des fouets électriques pour commencer à fouetter la préparation. Vous remarquerez rapidement que la crème commence à s’épaissir.
- Continuez à fouetter jusqu’à ce que le mélange commence à se séparer, avec le petit-lait qui se détache et éclabousse légèrement les parois du bol.
- Une fois que toute la graisse est séparée du petit-lait, transférez le mélange dans une passoire.
- Pressez bien avec les mains pour extraire le maximum de liquide. Votre beurre d’ail maison est maintenant prêt à être utilisé. Vous pouvez l’utiliser immédiatement ou le transférer dans un moule à beurre pour le réfrigérer et le raffermir.
Ce beurre d’ail maison ajoutera une saveur riche et délicate à vos plats. Facile à préparer, il est parfait pour accompagner du pain, des légumes ou même pour être intégré dans vos recettes préférées.
