Ces beignets express 4 pots sont des incontournables du Carnaval, ultra-faciles à réaliser et prêts en un rien de temps ! Grâce à la levure chimique, inutile d’attendre une levée : la pâte est prête à être frite immédiatement. Pas besoin de balance non plus, puisque le pot de yaourt de 125 g sert d’unité de mesure, comme dans le célèbre gâteau aux 7 pots.
Si la recette est si simple, pourquoi ne pas la préparer avec vos enfants ? Ils pourront vous aider à mélanger les ingrédients et participer à la réalisation de leur goûter de Carnaval. Un saladier, une fourchette et quelques minutes suffisent pour obtenir des beignets dorés, croustillants et irrésistibles.
Pour des beignets légers et savoureux, découvrez aussi mes conseils pour une friture parfaite.
Voici comment préparer les beignets express 4 pots
Ingrédients pour 4 personnes :
L’unité de mesure utilisée pour la préparation des beignets express 4 pots est le pot de yaourt classique de 125 g.
- 2 pots de farine (environ 250 g)
- 1 pot de sucre (environ 125 g)
- 1/2 pot d’huile de tournesol (environ 40 g)
- 1/2 pot de yaourt nature (environ 60 g)
- 1 œuf
- 2 c à café de levure chimique
- Zeste de citron (râpée d’un citron)
- Huile de tournesol (de préférence à haute teneur en acide oléique)
- Sucre en poudre
Préparation :
- Dans un bol, cassez un œuf et râpez le zeste d’un citron bio. Mélangez rapidement à l’aide d’un fouet ou d’une fourchette.
- Ajoutez ensuite ½ pot de yaourt et mélangez à nouveau. Versez l’autre moitié du yaourt dans un autre récipient pour une autre utilisation, puis rincez et séchez le pot.
- Mesurez ½ pot d’huile et incorporez-le à la préparation. Mélangez soigneusement jusqu’à obtention d’une texture homogène.
- Ajoutez ensuite un pot de sucre, en ajustant la quantité selon la sucrosité souhaitée. Incorporez progressivement 2 pots de farine, un à la fois, puis ajoutez la levure chimique tamisée.
- Travaillez la pâte à la fourchette ou au fouet aussi longtemps que possible avant de pétrir brièvement à la main. La consistance restera relativement molle, sans nécessiter un pétrissage intense.
- Étant donné que cette recette repose sur des mesures approximatives, il est possible d’ajouter un peu de farine si la pâte semble trop collante. Laissez-la ensuite reposer une dizaine de minutes.
- Pendant ce temps, faites chauffer une poêle à fond épais avec une bonne quantité d’huile. Préparez également un bol ou une assiette creuse avec du sucre en poudre.
- Avec les mains légèrement farinées, prélevez de petites portions de pâte de la taille d’une noisette et formez des boules. Déposez-les sur une surface farinée. Veillez à ne pas les faire trop grosses, car elles gonfleront à la cuisson et pourraient rester crues à l’intérieur.
- Faites frire les beignets par petites quantités à feu modéré : l’huile doit simplement frémir. Retournez-les fréquemment pour une cuisson uniforme. Lorsqu’ils sont bien dorés, égouttez-les sur du papier absorbant.
- Roulez les beignets encore chauds dans le sucre en poudre avant de les disposer sur un plat de service.
