Les anneaux de pâtes au four, ou « anelletti al forno » en italien, sont un plat traditionnel sicilien parfait pour les repas de fêtes. Cette recette savoureuse et réconfortante sera l’étoile de votre table de Noël !
Ingrédients pour 6 personnes :
- 500 g de pâtes en forme d’anneaux (ou pennes si non disponibles)
- 500 g de coulis de tomates
- 350 g de viande hachée de porc
- 350 g de viande hachée de bœuf
- 250 g de petits pois
- 400 g de mozzarella
- 300 g de jambon blanc
- 60 g de comté râpé
- 40 g de chapelure
- 1 petit oignon
- 1 verre de vin rouge
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Voici comment préparer des anneaux de pâtes au four
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans une casserole, faites revenir l’oignon finement haché dans l’huile d’olive. Ajoutez les viandes hachées et laissez dorer.
- Déglacez avec le vin rouge et laissez évaporer l’alcool. Ajoutez le coulis de tomates et les petits pois. Salez, poivrez et laissez mijoter 10 minutes.
- Pendant ce temps, faites cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d’eau salée.
- Coupez la mozzarella et le jambon en petits dés.
- Égouttez les pâtes et mélangez-les avec la sauce, la mozzarella et le jambon dans un grand saladier.
- Huilez un plat à gratin et saupoudrez-le de chapelure. Versez-y les pâtes et égalisez la surface.
- Parsemez de comté râpé et d’une fine couche de chapelure. Arrosez d’un filet d’huile d’olive.
- Enfournez pour 40 minutes, jusqu’à obtenir une croûte dorée et croustillante.
- Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Ce plat généreux et savoureux ravira vos convives lors des repas de fêtes. Sa préparation à l’avance est possible, ce qui en fait un choix judicieux pour un Noël sans stress. Accompagnez-le d’un bon vin rouge corsé pour une expérience gustative complète.
Bon appétit et joyeuses fêtes !
