Tartelettes apéritives maison : apéritif gourmand et facile à préparer  

Les tartelettes apéritives maison garnies de mortadelle et de fromage sont l’apéritif parfait : savoureux, simple et rapide à préparer. Idéales pour une entrée ou un buffet, elles se dégustent en un clin d’œil et disparaissent aussi vite que des cerises. Leur délicieux mélange de saveurs en fait un incontournable de vos repas conviviaux.

Cela faisait longtemps que je n’avais pas préparé de tartelettes salées maison. Aujourd’hui, une idée m’est venue : il me restait deux tranches de mortadelle et des œufs à utiliser, alors j’ai décidé de concocter une recette gourmande et rapide pour le dîner.

Ces petites bouchées sont idéales pour les fêtes d’anniversaire. Vous pouvez les préparer à l’avance, les congeler et les réchauffer au four juste avant de les servir. Et la garniture est totalement modulable en fonction de vos envies et de ce que vous avez sous la main !

Comment préparer les tartelettes apéritives maison

Ingrédients pour 15 tartelettes :

Pour la pâte sablée – tartelettes apéritives maison

• 200 g de farine
• 80 g de beurre
• 1 pincée de sel
• 20 ml d’eau
• 2 œufs

Pour la garniture – tartelettes apéritives maison

• 2 tranches de mortadelle aux pistaches
• 2 œufs
• 80 g de mozzarella (fromage frais)

Préparation :

1. Sur le plan de travail, versez la farine, puis ajoutez le beurre froid coupé en morceaux ainsi que l’eau. Mélangez rapidement, en ajoutant un peu d’eau si nécessaire, jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et découpez des carrés d’environ 8 cm.
3. Disposez-les dans un moule à muffins beurré et enfournez à 200°C pendant 10 minutes.
4. Pendant ce temps, battez les œufs dans un bol à l’aide d’une fourchette.
5. Ajoutez la mortadelle coupée en petits morceaux, assaisonnez de sel et de poivre à votre goût, puis incorporez le fromage râpé.
6. Une fois les tartelettes légèrement dorées, remettez-les au four pendant 5 minutes, jusqu’à ce que l’appareil aux œufs soit bien pris.
7. Servez vos tartelettes apéritives maison encore chaudes, parfaites pour un moment convivial.