Appréciez la tarte sbriciolata à la confiture, une spécialité italienne à la texture unique, à mi-chemin entre une pâte sablée et un crumble. Facile à réaliser, cette gourmandise allie un fond friable et doré à un cœur fondant de confiture, offrant un contraste irrésistible à chaque bouchée. Parfaite pour le petit-déjeuner, le goûter ou en fin de repas, cette tarte se décline avec la confiture de votre choix pour s’adapter à toutes les envies.
Voici comment préparer la tarte sbriciolata à la confiture
Ingrédients :
- 350 g de farine
- 150 g de beurre
- 100 g de sucre
- 1 œuf
- 1 sachet de levure chimique
- Sel
- 400 g de confiture (ou de marmelade)
Préparation :
- Dans un bol, mélangez la farine avec le sucre, la levure et une pincée de sel.
- Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux.
- Incorporez également l’œuf entier et travaillez rapidement les ingrédients du bout des doigts.
- Pétrissez brièvement jusqu’à l’obtention d’une pâte sableuse formant de nombreuses miettes.
- Divisez la pâte en deux parts égales.
- Recouvrez le fond d’un moule de 20 à 22 cm de diamètre avec du papier sulfurisé préalablement mouillé et essoré.
- Répartissez la moitié des miettes dans le fond du moule en les tassant légèrement pour créer une base uniforme avec une petite bordure sur les bords.
- Étalez la confiture ou la marmelade de votre choix sur toute la surface en veillant à laisser environ un centimètre de marge sur les bords.
- Recouvrez complètement la garniture avec le reste des miettes de pâte sablée.
- Faites cuire à 180°C pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée et croustillante.
