Tarte rustique aux pommes de terre : une délicieuse alternative rapide et gourmande

Facile à préparer et irrésistiblement savoureuse, la tarte rustique aux pommes de terre est une option idéale pour une entrée réconfortante ou un plat principal léger. Avec sa pâte feuilletée croustillante et sa garniture généreuse, elle séduit à coup sûr.

Pour cette recette, une pâte feuilletée ronde sans gluten sert de base à une alliance gourmande de rumsteck de dinde, de scamorza fondante et de pommes de terre tendres. Son goût délicat et sa texture croustillante en font un incontournable des repas improvisés.

Envie d’une version encore plus gourmande ? Ajoutez de la saucisse pour une touche de caractère. Pour gagner du temps, les pommes de terre peuvent être précuites au micro-ondes en seulement 10 minutes au lieu d’être bouillies.

Voici comment préparer la tarte rustique aux pommes de terre

Ingrédients pour 2-4 personnes :

  • 1 rouleau de pâte feuilletée sans gluten
  • 4 pommes de terre
  • 1 mozzarella
  • 4 tranches de rôti de dinde
  • Fromage scamorza (râpé)
  • Chapelure sans gluten
  • Fromage (râpé)
  • Sel et poivre
  • Huile d’olive
  • Paprika doux

Préparation :

  1. Taillez les pommes de terre en cubes et plongez-les dans l’eau bouillante pendant 15 minutes, sans dépasser ce temps pour préserver leur texture. Égouttez-les, puis laissez-les refroidir.
  2. Dans un saladier, assaisonnez les pommes de terre avec une cuillère à soupe de fromage râpé, deux cuillères à soupe de chapelure, une pincée de sel, du poivre, un filet d’huile et une touche de paprika. Mélangez soigneusement pour bien enrober chaque morceau.
  3. Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson en conservant le papier sulfurisé. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette, puis saupoudrez-le de chapelure.
  4. Disposez le rumsteck de dinde sur la pâte, puis ajoutez par-dessus la mozzarella en tranches, la scamorza râpée et enfin les dés de pommes de terre assaisonnés. Étalez uniformément la garniture à l’aide d’une cuillère.
  5. Rabattez les bords de la pâte feuilletée vers l’intérieur et arrosez d’un léger filet d’huile.
  6. Enfournez à 200°C et laissez cuire pendant 20 minutes, jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.
  7. Sortez la tarte du four et dégustez-la tiède, pour profiter pleinement de son croustillant et de ses saveurs fondantes.

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