Préparez une délicieuse tarte fine aux artichauts et au fromage scamorza, une solution idéale pour un dîner savoureux et facile à réaliser. Optez pour des artichauts frais ou surgelés selon les disponibilités, les deux versions offrant un résultat tout aussi délicieux. Une agréable surprise pour celles et ceux qui n’ont encore jamais cuisiné ces légumes : leur saveur délicate et leur texture fondante s’associent parfaitement à la scamorza, apportant une touche fumée irrésistible.
Voici comment préparer la tarte fine aux artichauts et au fromage scamorza
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 rouleau de pâte feuilletée (ronde)
- 450 g d’artichauts surgelés
- 1/2 oignon
- 1 c à soupe de parmesan râpé
- 200 g de fromage scamorza fumé
- Persil haché
- Sel
- Huile d’olive
Préparation :
- Versez un filet d’huile dans une poêle, ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir quelques instants.
- Incorporez les artichauts, salez, ajoutez une goutte d’eau, puis couvrez et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes. En fin de cuisson, ajoutez le persil haché et mélangez.
- Disposez la pâte feuilletée avec son papier sulfurisé dans un moule de 26 cm de diamètre, puis piquez le fond avec une fourchette.
- Répartissez les artichauts et les dés de scamorza fumée sur la pâte, puis parsemez de parmesan râpé.
- Enfournez à 180°C et laissez cuire environ 30 minutes. Laissez tiédir avant de servir.
