Tarte feuilletée aux légumes facile à faire, rapide et vraiment bonne !

La tarte feuilletée aux légumes est une recette savoureuse et unique, facilement adaptable selon les légumes préférés ou la saison. Cette tarte peut être préparée tout au long de l’année, dans les variations souhaitées. La base de pâte feuilletée est garnie de légumes cuits à la poêle ; ici, des courgettes, poivrons, oignons et tomates ont été utilisés, avec une touche d’olives pour plus de saveur. Il est également possible d’enrichir la tarte avec du fromage, des morceaux de lard, du jambon ou tout autre ingrédient de votre choix.

Simple et rapide, cette recette peut aussi se décliner avec une base de pizza ou de focaccia. Parfaite pour n’importe quelle occasion gourmande, elle s’adapte aussi bien à un apéritif qu’à un dîner léger. En plus d’être délicieuse, la tarte feuilletée aux légumes est une solution pratique pour improviser un repas en un clin d’œil.

Voici comment préparer la tarte feuilletée aux légumes

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 1 rouleau de pâte feuilletée (rectangulaire)
  • 1 poivron
  • 2 courgettes
  • 1 oignon
  • 2 tomates
  • 30 g d’olives
  • Basilic
  • Huile d’olive
  • Sel

Préparation :

  1. Commencez par bien laver les poivrons. Coupez-les en deux, retirez les filaments blancs et les graines, puis coupez-les en lanières.
  2. Lavez et découpez ensuite les courgettes en petits morceaux. Épluchez et émincez l’oignon.
  3. Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et ajoutez-y tous les légumes.
  4. Salez et faites revenir à feu vif pendant quelques minutes en remuant régulièrement. Incorporez ensuite les olives et les tomates (coupées en morceaux) dans la poêle avec les légumes.
  5. Salez à nouveau, ajoutez du basilic et laissez cuire à couvert pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps.
  6. Une fois les légumes cuits, laissez-les refroidir. Étalez la pâte feuilletée directement dans un moule et piquez-la à l’aide d’une fourchette.
  7. Répartissez ensuite les légumes uniformément sur la pâte avec le dos d’une cuillère.
  8. Enfournez la tarte à 200°C pendant 20 minutes. Ce plat est excellent à déguster chaud, mais il reste tout aussi délicieux froid.

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