Tarte aux raisins d’antan : Recette traditionnelle facile et gourmande

Découvrez la délicieuse recette de la tarte aux raisins d’antan, un dessert traditionnel qui ravira les papilles de toute la famille. Cette tarte gourmande et généreuse combine la douceur des raisins secs à la chaleur réconfortante de la cannelle et de la vanille.

Facile à préparer, elle est idéale pour un goûter nostalgique ou un dessert de fin de repas. Accompagnez-la d’une boule de glace vanille ou d’un nuage de crème fouettée pour une expérience gustative inoubliable. Une recette incontournable à ajouter à votre répertoire de desserts classiques !

Préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Portions : 8-10

Voici comment préparer une tarte aux raisins d’antan

Ingrédients :

  • 2 pâtes brisées
  • 500 g de raisins secs
  • 1 litre d’eau
  • 200 g de cassonade
  • 75 g de fécule de maïs (ou de maïzena)
  • 5 g de cannelle en poudre
  • 2,5 g de sel
  • 10 ml de jus de citron
  • 45 g de beurre
  • 5 ml d’extrait de vanille

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 225°C.
  2. Dans une casserole, mélanger les raisins secs et l’eau. Porter à ébullition et laisser cuire pendant 5 minutes.
  3. Incorporer la cassonade, la fécule de maïs, la cannelle et le sel. Remuer doucement. Cuire en remuant jusqu’à ce que le mélange épaississe et que le sirop devienne transparent.
  4. Retirer du feu et ajouter le jus de citron, le beurre et la vanille. Laisser tiédir légèrement.
  5. Foncer un moule à tarte avec une des pâtes brisées et y verser la garniture aux raisins.
  6. Recouvrir avec la seconde pâte brisée. Faire quelques petites entailles sur le dessus pour permettre à la vapeur de s’échapper.
  7. Enfourner et cuire pendant 30 à 35 minutes. Si nécessaire, couvrir d’une feuille de papier aluminium en cours de cuisson si la croûte brunit trop rapidement.
  8. Laisser refroidir avant de servir. Déguster accompagné d’une boule de glace à la vanille ou de crème fouettée.

Cette tarte aux raisins d’antan ravira les amateurs de desserts traditionnels français. Sa texture moelleuse et son goût subtil de cannelle et de vanille en font un véritable délice pour les papilles. N’hésitez pas à la préparer pour vos repas de famille ou vos goûters entre amis !

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