Préparer une tarte aux blettes et à la ricotta permet de réaliser un repas aussi délicieux que polyvalent. Idéale pour un déjeuner rapide, un dîner en famille ou un hors-d’œuvre gourmand, cette recette s’adapte à toutes les occasions. Avec des ingrédients simples et la possibilité d’ajouter une touche personnelle, elle se décline selon les envies.
Les tartes maison font partie des incontournables de la cuisine familiale, offrant une infinité de variantes. Faciles à préparer, elles constituent également une excellente option à emporter au travail ou à déguster lors d’un pique-nique.
Voici comment préparer la tarte aux blettes et à la ricotta
Ingrédients pour 8 personnes :
- 1 rouleau de pâte feuilletée (ou pâte brisée maison)
- 250 g de ricotta
- 2 œufs
- 100 g de parmesan
- 300 g de feuilles de blette (ou d’épinards)
- Sel et poivre
- 100 g de fromage scamorza
Préparation :
- Dans un bol, mélangez la ricotta avec les œufs, le parmesan, le sel, le poivre et une pincée de noix de muscade.
- Ajoutez les feuilles de blette bien égouttées et finement hachées, puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Disposez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et piquez le fond à l’aide d’une fourchette.
- Répartissez uniformément le mélange de ricotta et de blette sur la pâte, puis ajoutez les morceaux de scamorza.
- Repliez légèrement les bords de la pâte feuilletée vers l’intérieur.
- Enfournez à 180°C pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de découper en parts et de déguster.
