Découvrez la recette authentique de la tarte au flan de ma grand-mère, une douceur aux saveurs vanillées et aux odeurs familières qui ravira vos papilles. Parfaite pour le goûter, le brunch ou même au petit déjeuner, cette tarte est simple à préparer avec des ingrédients courants comme des œufs, du lait, et de la pâte brisée. Laissez-vous guider par notre préparation détaillée pour réussir ce dessert classique inoubliable.
Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte brisée
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 80 g de farine
- 1 litre de lait
- 2 cuillères à soupe de sucre roux
- Beurre (pour le moule)
Voici comment préparer une tarte au flan de ma grand-mère
- Préchauffage du four: Préchauffez le four à 150 °C (th. 5).
- Préparation du lait: Portez le lait à ébullition.
- Mélange des Ingrédients: Pendant ce temps, battez les œufs entiers avec le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez la farine au mélange œufs/sucre.
- Incorporation du lait: Versez le lait en filet dans le mélange œufs/sucre en mélangeant au fouet. Réservez.
- Préparation du moule: Beurrez un moule à tarte à bords hauts, et chemisez-le de la pâte brisée. Piquez le fond avec une fourchette.
- Cuisson: Versez la préparation à flan dans le moule. Enfournez pour 50 minutes. Si la pâte colore trop vite, recouvrez la tarte de papier aluminium.
- Finalisation: Quelques minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrez de sucre roux. Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir. Placez au frais pendant au moins une heure avant de servir.
Bon appétit !
