Pour cette version, préparez une pâte sablée spéciale, qui rendra votre tarte incroyablement fondante, idéale pour un dessert à savourer à chaque bouchée. Découvrez cette recette express !
La tarte à la confiture de griottes est un classique qui fait toujours l’unanimité. Que ce soit au petit-déjeuner ou au goûter, elle trouve toujours sa place sur la table. Vous vous demandez comment rendre votre tarte à la fois moelleuse et exceptionnelle ? Le secret réside dans une pâte sablée parfaitement maîtrisée et quelques ajustements simples !
Rien de plus facile dans cette recette ! Il suffit de miser sur des ingrédients essentiels qui garantissent une texture fondante, au point que même les enfants en redemanderont. Ajoutez un ingrédient secret, personnalisez la garniture selon vos goûts, et obtenez une tarte qui sort de l’ordinaire. La confiture de griottes est un choix parfait, mais n’hésitez pas à laisser libre cours à votre créativité en expérimentant d’autres garnitures.
Voici comment préparer la tarte à la confiture de griottes
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 œuf entier
- 2 jaunes d’œufs
- 140 g de sucre
- 350 g de farine
- Zeste râpé d’un citron bio
- 150 g de beurre
- ½ sachet de levure chimique
- Confiture de griottes (quantité selon vos préférences)
Préparation :
- Sortez le beurre du réfrigérateur 15 minutes avant de commencer la préparation. Dans un bol, travaillez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène.
- Incorporez l’œuf entier, puis les jaunes d’œufs un à un, en mélangeant soigneusement après chaque ajout.
- Une fois le mélange bien lisse, ajoutez la farine tamisée ainsi que le zeste de citron râpé. Prenez soin de ne pas inclure la partie blanche du citron, qui pourrait rendre le goût amer.
- Tamisez la levure et intégrez-la au mélange. Travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne souple et qu’elle ne colle plus aux mains.
- Formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire, puis laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 40 minutes. Ce temps de repos est crucial pour obtenir une pâte ferme et facile à manipuler.
- Après le temps de repos, étalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé pour former un disque. Découpez les bords excédentaires et conservez-les pour réaliser les croisillons de décoration.
- Disposez la pâte dans un moule à tarte préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé. Étalez généreusement de la confiture de griottes sur toute la surface de la pâte. Avec les chutes de pâte, réalisez des croisillons pour décorer le dessus de la tarte.
- Faites cuire la tarte dans un four préchauffé à 180C pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée. Une fois la cuisson terminée, laissez refroidir complètement avant de la servir.
Votre tarte à la confiture de griottes est prête à être dégustée ! Offrez-vous un moment de douceur avec cette recette simple et gourmande.
