La soupe de légumes maison est une recette classique qui peut s’adapter à n’importe quelle saison et à n’importe quel goût. Cette recette maison est une façon facile et savoureuse de profiter des bienfaits des légumes. Les ingrédients frais et variés vous permettront de créer une soupe équilibrée et délicieuse. Préparez-vous à réchauffer votre corps et votre esprit avec cette recette de soupe de légumes maison.
Voici comment préparer la soupe de légumes maison
Ingrédients pour 5 personnes :
- 1,5 litre de bouillon de légumes
- 1 courgette coupée en morceaux
- 1 tomate coupée en dés
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 oignon, haché
- 100 g de petits pois
- 1 boîte de haricots blancs
- 3 poireaux, coupés en tranches
- 2 pieds de céleri
- 60 g de pâtes
- 3 gousses d’ail hachées
- 1 feuille de laurier
- Huile d’olive
- Parmesan râpé
- Gingembre haché (facultatif)
- Thym séché
- Sel
Préparation :
- Versez d’abord un peu d’huile d’olive dans une casserole, ajoutez l’oignon haché, remuez bien et faites revenir à feu moyen.
- Ajoutez les poireaux émincés, les branches de céleri hachées, l’ail haché et faites cuire pendant 1 minute.
- Incorporer le gingembre haché, verser le bouillon de légumes, ajouter la feuille de laurier et le poivron coupé en dés.
- Ajoutez les tomates, la courgette émoussée, les petits pois et les haricots. Mélangez bien.
- Ajoutez les pâtes et faites cuire pendant le temps indiqué sur le paquet. Assaisonnez avec du sel et du thym séché.
- Éteignez le feu, servez, et saupoudrez d’un peu de parmesan râpé.
Cette recette de soupe de légumes maison est non seulement délicieuse, mais elle offre également une option saine et légère, parfaite pour maintenir une alimentation équilibrée tout en célébrant l’arrivée de l’automne. Bon appétit !
