Pour le dîner, rien de mieux qu’un plat chargé de souvenirs et de saveurs : la soupe aux lentilles revisitée, inspirée des recettes de ma grand-mère. Parfaite pour les soirées fraîches d’automne et d’hiver, elle incarne un équilibre idéal entre tradition et bienfaits nutritionnels. Riche en fer et en minéraux, cette soupe constitue un excellent substitut à la viande et s’intègre parfaitement dans une alimentation saine, notamment pour perdre du poids ou simplement manger équilibré.
Avant de commencer, une étape clé : bien laver les lentilles et les laisser tremper environ 30 minutes dans de l’eau avec une cuillère à café de bicarbonate de soude. Cela aide à ramollir les légumineuses pour une cuisson plus homogène et une texture onctueuse.
Avec quelques ingrédients simples et un peu de patience, cette soupe deviendra rapidement crémeuse et délicieusement savoureuse, tout en rappelant les doux souvenirs des plats faits maison. Une recette à adopter pour des dîners à la fois chaleureux et nutritifs.
Voici comment préparer la soupe aux lentilles facile
Ingrédients :
- 500 g de lentilles
- 3 carottes
- 4 pommes de terre
- 150 ml de purée de tomates
- Huile
- Sel
- Piment
Préparation :
- Prenez une casserole suffisamment grande pour accueillir tous les ingrédients. Ajoutez-y les lentilles, les carottes râpées ou découpées en rondelles, ainsi que les pommes de terre coupées en très petits cubes.
- Couvrez d’eau et laissez cuire à feu doux pendant au moins une heure avec le couvercle fermé. Mélangez régulièrement, en écrasant légèrement les pommes de terre au fond pour obtenir une texture crémeuse.
- Pendant que les légumes mijotent, faites chauffer la purée de tomates dans une petite casserole.
- Ajoutez-y du sel et du piment, puis laissez cuire environ 20 minutes pour concentrer les saveurs.
- Une fois cette préparation prête, concentrez-vous sur la soupe.
- Quand les pommes de terre sont bien ramollies et que les lentilles commencent à se défaire, la soupe est prête.
- Incorporez alors la purée de tomates aux légumes et faites chauffer doucement pour que les saveurs s’harmonisent parfaitement.
- Servez ce plat réconfortant encore chaud, et savourez chaque cuillerée de cette délicieuse soupe maison.
