Apportez chaleur et saveurs à la table avec cette soupe au chou, carottes et pommes de terre, une recette réconfortante et facile à préparer qui ravira toute la famille. Chaque cuillerée mêle la douceur des carottes, la tendresse des pommes de terre et la richesse du chou pour un mariage parfait.
Idéale pour les froides soirées d’hiver, cette soupe rustique est un plat complet et polyvalent. Simple à réaliser, elle met en valeur des légumes frais et de saison, pour un résultat nourrissant et savoureux. Enrichie de croûtons maison dorés et légèrement parfumés au romarin, elle se transforme en un véritable festin gourmand.
Pour un twist encore plus savoureux, quelques morceaux de bacon grillé peuvent être ajoutés, offrant une version légèrement plus gourmande. Mais même en version végétarienne, cette soupe ne manque pas de caractère grâce à la combinaison équilibrée de ses ingrédients.
Réalisez cette recette en toute simplicité et profitez d’un moment chaleureux autour d’un plat qui rassemble. Une fois servie, cette soupe au chou, carottes et pommes de terre deviendra un incontournable de vos repas d’hiver.
Ingrédients :
- 1 chou de Savoie
- 800 g de pommes de terre
- 1 poireau
- 1 oignon blanc
- 2 carottes
- 1 côte de céleri
- 1,5 l de bouillon de légumes
- 4 c à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- Sel
- Poivre
Voici comment préparer une soupe au chou, carottes et pommes de terre
- Commencez la préparation en nettoyant soigneusement tous les légumes. Épluchez les carottes et taillez-les en rondelles fines.
- Émincez la partie blanche du poireau, hachez l’oignon finement et découpez le céleri en petits dés.
- Lavez le chou de Milan, coupez-le en deux pour retirer le trognon, puis tranchez-le en fines lanières.
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive.
- Faites revenir l’oignon pendant une minute, ajoutez le poireau, puis incorporez les carottes et le céleri, en laissant chaque ingrédient s’imprégner de saveurs avant d’ajouter le suivant. Remuez régulièrement pour bien mélanger.
- Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes et ajoutez-les à la casserole. Laissez cuire le tout pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
- Intégrez ensuite le chou de Milan et versez le bouillon chaud.
- Faites mijoter doucement pendant environ trente minutes, jusqu’à ce que tous les légumes soient tendres.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu, en ajustant selon les goûts.
- Servez cette soupe généreuse bien chaude, accompagnée, si souhaité, de croûtons dorés pour une touche croustillante et encore plus de gourmandise.
