Sirniki pour le petit-déjeuner : Recette traditionnelle russe

Que vous soyez amateur de cuisine internationale ou simplement à la recherche d’une nouvelle recette pour égayer vos petits-déjeuners, les sirniki sauront vous séduire par leur simplicité et leur saveur unique. Préparez-vous à voyager vers l’Est le temps d’un repas !

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 400 g de fromage blanc (type faisselle ou fromage frais)
  • 70 g de sucre
  • 70 g de farine
  • 1/4 cuillère à café d’extrait de vanille liquide (ou 1 sachet de sucre vanillé)
  • Un peu d’huile pour la cuisson

Voici comment préparer des Sirniki

  1. Dans un grand bol, mettez le fromage blanc et battez-le avec un mixeur pendant 2-3 minutes à vitesse moyenne jusqu’à obtenir une consistance lisse.
  2. Ajoutez le sucre, la farine et l’extrait de vanille. Mélangez à nouveau jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  3. Farinez légèrement vos mains et formez un boudin avec la pâte. Coupez-le en tranches d’environ 2 cm d’épaisseur. Façonnez chaque tranche en petite galette ronde.
  4. Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle à feu moyen.
  5. Déposez délicatement les galettes dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
  6. Retournez-les à l’aide d’une spatule, puis couvrez la poêle. Laissez cuire encore 2-3 minutes à feu moyen, en veillant à ce qu’elles ne brûlent pas.
  7. Retirez les sirniki de la poêle et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.

Service :

Servez les sirniki encore chauds. Traditionnellement, ils sont accompagnés de confiture ou saupoudrés de sucre glace. Pour une touche française, vous pouvez les servir avec un peu de crème fraîche ou de yaourt nature.

Ces petites galettes de fromage blanc sont parfaites pour un petit-déjeuner gourmand ou un brunch convivial. Bon appétit !

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