Salade de pommes de terre froide pour l’été à emporter en pique-nique

Salade de pommes de terre froide, délicieuse et savoureuse, à préparer à l’avance et à servir bien fraîche. Vous pouvez également y ajouter du thon à l’huile égoutté, du saumon à l’huile, des anchois salés, ou tout autre ingrédient de votre choix pour l’enrichir selon vos préférences. Préparez-la pour le dîner, il est encore temps !

Voici comment préparer la salade de pommes de terre froide

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 500 g de pommes de terre
  • 100 g de pic
  • 1 brin de persil
  • Vinaigre de vin blanc
  • Huile d’olive
  • Sel

Préparation :

  1. Mettez les pommes de terre dans une grande casserole, couvrez-les d’eau froide et faites-les cuire.
  2. Une fois cuites, égouttez les pommes de terre et épluchez-les rapidement pendant qu’elles sont encore chaudes.
  3. Placez-les ensuite dans un bol et laissez-les refroidir.
  4. Coupez les pommes de terre selon la forme souhaitée et placez-les dans un saladier.
  5. Épluchez et hachez l’oignon. Ajoutez-le dans le saladier.
  6. Lavez et épongez le persil, hachez-le finement et ajoutez-le également.
  7. Dans un bol, mélangez l’huile, le vinaigre et le sel.
  8. Assaisonnez les pommes de terre avec ce mélange et remuez délicatement.
  9. Laissez reposer la salade pendant une demi-heure dans le saladier, couvert d’une feuille d’aluminium.
  10. Avant de servir, coupez le bacon en lamelles et faites-le griller dans une poêle antiadhésive pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.
  11. Épongez-le ensuite avec du papier absorbant pour enlever l’excès de graisse.
  12. Ajoutez le bacon croustillant à la salade de pommes de terre refroidie.
  13. Servez immédiatement dans des assiettes individuelles et dégustez !

Pour une salade de pommes de terre encore plus riche, ajoutez du thon égoutté dans l’huile. Cette salade de pommes de terre froide peut également être emportée au bureau, en pique-nique ou à la plage.

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