Salade de fenouil, orange et saumon – un plat frais et savoureux

Transformez une simple salade en une expérience culinaire grâce à cette version enrichie au saumon. Les tranches d’orange juteuses et le fenouil croquant s’allient harmonieusement au saumon pour offrir une explosion de saveurs. Non seulement le saumon apporte une touche gourmande, mais il enrichit aussi ce plat de protéines, en faisant une option idéale comme plat principal.

Facile à préparer, cette salade se prête parfaitement à un dîner quotidien ou à des occasions spéciales. Pendant les fêtes, elle brille par sa présentation colorée et élégante, apportant une touche sophistiquée à votre table. Fraîche et savoureuse, elle invite au partage ou se savoure en portions individuelles pour un repas léger et complet.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 fenouils
  • 2 oranges
  • 200 g de saumon fumé (en tranches)
  • 1/2 orange (uniquement le jus)
  • 1/2 citron (uniquement le jus)
  • Sel (1 c à café)
  • Poivre
  • Origan séché
  • 4 c à soupe d’huile d’olive

Voici comment préparer une salade de fenouil, orange et saumon

  1. Nettoyez soigneusement les fenouils en retirant les résidus et les feuilles les plus dures, puis découpez-les en tranches fines pour obtenir une texture délicate.
  2. Préparez également les oranges en les épluchant avec soin et en les découpant en rondelles régulières.
  3. Une fois les ingrédients prêts, disposez-les en alternance avec des tranches de saumon fumé sur une assiette, en formant un cercle harmonieux pour une présentation raffinée.
  4. Préparez la sauce en pressant une orange et un citron afin d’en extraire le jus. Filtrez-le à l’aide d’une passoire pour éliminer toute pulpe ou graine, puis versez-le dans un bocal.
  5. Ajoutez-y l’huile d’olive, une pincée de sel, un peu de poivre et une touche d’origan séché pour un assaisonnement aromatique. Secouez vigoureusement le bocal après l’avoir fermé pour émulsionner parfaitement la vinaigrette.
  6. Nappez la salade de cette vinaigrette maison et saupoudrez généreusement d’origan supplémentaire pour intensifier les saveurs.
  7. Laissez la salade reposer brièvement au réfrigérateur afin que les arômes se mêlent avant de servir ce plat frais et savoureux.

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