Découvrez une salade de fenouil au saumon, un accompagnement frais et délicieux, idéal pour sublimer une variété de plats principaux tels que les rouleaux de poulet, le rôti de veau ou le poisson rôti. Cette version de salade offre une polyvalence infinie, car le saumon peut être aisément substitué par d’autres ingrédients selon vos préférences. Vous avez la possibilité d’ajouter des courgettes ou des aubergines grillées, ou encore de la bresaola ou du blanc de dinde si vous êtes au régime. Parmi toutes les salades, celle-ci demeure ma préférée en raison de sa richesse en saveurs et de sa rapidité de préparation.
Voici comment préparer la salade de fenouil au saumon
Ingrédients pour 4 personnes :
- 600 g de fenouil
- 200 g de saumon fumé
- 80 g d’olives
- Huile d’olive
- Sel
- Vinaigre
Préparation :
- Nettoyez soigneusement le fenouil en retirant la partie supérieure ainsi que les parties plus dures et endommagées.
- Coupez le fenouil en tranches fines et disposez-les dans un bol. Ajoutez les lamelles de saumon et les olives (vertes, noires, ou les deux selon vos préférences).
- Arrosez d’un filet d’huile d’olive, saupoudrez de sel, et ajoutez du vinaigre (ou du citron pour une note acidulée). Remuez généreusement.
- Servez immédiatement ou réfrigérez pendant environ 10 minutes avant de servir, en veillant à préparer l’assaisonnement séparément et à l’ajouter juste avant de servir pour un résultat optimal.
Cette salade de fenouil au saumon est l’accompagnement parfait pour compléter n’importe quel plat, et elle est également délicieuse en solo. Découvrez une explosion de saveurs en suivant ces étapes simples de préparation !
