Recette saint jacques curry, Ma Patisserie vous suggère donc, pour votre prochain dîner de fête entre amis ou avec votre famille, de préparer ces succulentes noix de Saint-Jacques à la crème et au curry. Vous n’avez pas besoin d’être un grand chef pour y parvenir, c’est à la portée de tous est extrêmement simple à préparer ! Ce plat est onctueux et tellement savoureux que vous n’y résisterez pas !
Comment faire la recette saint jacques curry
Ingrédients :
- 400 g de noix de Saint-Jacques
- 100 g de petites crevettes roses décortiquées
- Beurre
- 25 cl de crème liquide
- 1 échalote
- 5 cl de vin blanc sec
- 1 c.à café de curry en poudre
- Sel, poivre
Préparation :
- Lavez correctement vos noix de Saint-Jacques et déposez-les sur une assiette recouverte de papier essuie tout. Laissez sécher.
- Ensuite, déposez vos assiettes au four à basse température, pour les maintenir au chaud.
- Lavez, pelez et émincez finement l’échalote.
- Dans une poêle, faites fondre une noisette de beurre. Faites-y dorer 1 min les noix de Saint-Jacques en les retournant à mi-cuisson. Retirez-les de la poêle et réservez sur une assiette recouverte de papier absorbant.
- Faites fondre 20 g de beurre dans une poêle. Faites-y dorer l’échalote et ajoutez les petites crevettes.
- Faites cuire sur feu moyen pendant 4 à 5 min environ.
- Arrosez avec le vin blanc sec et laissez réduire un petit peu.
- Incorporez la crème liquide. Salez, poivrez et ajoutez le curry en poudre.
- Ajoutez les noix de Saint-Jacques dans la crème au curry et laissez mijoter 4 minutes environ.
- Servez sans attendre sur les assiettes chaudes.
