Le porridge tiramisu en verrine est un dessert irrésistible qui vous surprendra agréablement. Cette version revisitée du tiramisu allie des ingrédients nutritifs et sains, tout en conservant l’esprit gourmand du dessert classique. Voici quelques-uns des bienfaits des principaux ingrédients.
Les flocons d’avoine, riches en fibres solubles, sont bénéfiques pour la digestion, contribuent à stabiliser la glycémie et aident à réduire les envies de grignotage. Ils sont également une bonne source de protéines, de vitamines (notamment les vitamines du groupe B) et de minéraux comme le fer, le magnésium et le zinc. Le yaourt, quant à lui, est riche en probiotiques, qui favorisent la santé intestinale et améliorent la digestion. Il est aussi une excellente source de protéines et de calcium, essentiels pour la santé des os. Bien que le mascarpone soit un fromage crémeux et riche en matières grasses, il apporte une texture onctueuse et une dose d’énergie au dessert.
Comparé au tiramisu traditionnel, ce porridge tiramisu est une option plus saine, grâce à l’utilisation d’ingrédients entiers et de yaourt, ce qui permet de réduire la teneur en sucre raffiné tout en offrant une douceur naturelle et équilibrée.
Voici comment préparer le porridge tiramisu
Ingrédients pour 2 personnes :
- 200 g de flocons d’avoine
- 480 ml de lait
- 240 ml de yaourt grec
- 120 ml de café instantané en poudre
- 80 ml de sirop d’érable + 2 cuillères à soupe
- 25 g de cacao non sucré
- 4 c à soupe de graines de chia
- 2 c à soupe de mascarpone (ou de fromage frais à tartiner)
- 1 pincée de sel
- Un peu de vanille liquide ou d’extrait de vanille
Préparation :
- Commencez par placer les flocons d’avoine dans un bol. Ajoutez-y les graines de chia, remuez.
- Incorporez 25 g de cacao en poudre et une pincée de sel. Mélangez bien pour répartir uniformément les ingrédients secs.
- Dans une petite casserole, mettez la poudre de café instantané, ajoutez de l’eau, et laissez le café se dissoudre. Réservez-le pour l’incorporer plus tard.
- Ensuite, intégrez le lait au mélange de flocons d’avoine, puis ajoutez le café dissous, 80 ml de sirop d’érable, et la vanille liquide. Mélangez soigneusement tous les ingrédients.
- Placez le bol au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou idéalement, toute la nuit.
- Pendant que le mélange repose, préparez la crème. Dans un autre bol, mélangez le yaourt grec avec le mascarpone (ou du fromage frais à tartiner) et ajoutez 2 cuillères à soupe de sirop d’érable. Utilisez une cuillère en bois pour bien homogénéiser la crème.
- Lorsque le porridge est prêt, préparez deux verres en remplissant le fond avec le mélange de flocons d’avoine.
- Ajoutez ensuite une couche généreuse de crème de yaourt et mascarpone. Pour la touche finale, saupoudrez un peu de cacao sur le dessus.
- Votre délicieux porridge tiramisu est prêt à être servi. Profitez de cette recette gourmande, parfaite pour le petit-déjeuner ou une pause sucrée.
