Les pommes de terre, le fenouil et les oignons rôtis au four forment un accompagnement végétal à la fois gourmand et facile à préparer.
Sans œuf ni lactose, cette recette repose sur des ingrédients simples sublimés par une cuisson qui révèle toute leur douceur et leur fondant. Leur saveur délicatement parfumée en fait un accompagnement idéal pour tous types de plats : viandes, poissons, œufs ou fromages.
Une alternative saine et savoureuse qui apportera une touche réconfortante et aromatique à votre table !
Voici comment préparer les pommes de terre, fenouils et oignons au four
Ingrédients pour 4 personnes :
- 900 g de fenouil
- 350 g de pommes de terre
- 1 oignon rouge
- Chapelure
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation :
- Nettoyez les fenouils, lavez-les soigneusement, puis détaillez-les en fines tranches en retirant le cœur central.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les également en fines rondelles à l’aide d’une mandoline.
- Pelez l’oignon rouge et émincez-le dans le sens de la longueur.
- Dans un grand bol, mélangez tous les légumes, assaisonnez avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre, puis mélangez bien pour enrober uniformément chaque tranche.
- Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et répartissez les légumes de manière homogène.
- Enfournez dans un four préchauffé à 180°C et laissez cuire pendant 20 minutes.
- Sortez la plaque du four sans l’éteindre, retournez délicatement les légumes, puis saupoudrez-les d’un peu de chapelure, de sel et de poivre.
- Passez le four en mode grill et poursuivez la cuisson pendant environ 5 minutes, jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.
- Servez immédiatement ces légumes rôtis bien chauds, pour un accompagnement savoureux et parfumé !
