Découvrez notre délicieuse recette de polenta aux lentilles, un plat rustique, facile à préparer et parfait pour les soirées froides. Notre ragoût de lentilles est préparé avec une base classique d’oignon, de carotte et de céleri, agrémenté de pulpe de tomate et d’une touche de lard à votre goût. Suivez ces étapes simples pour profiter d’une expérience culinaire chaleureuse.
Voici comment préparer la polenta aux lentilles
Ingrédients pour 2-3 personnes :
- 500 g de polenta cuite
- 100 g de lentilles
- 1 carotte
- ½ tige de céleri
- ½ oignon
- 30 g de lardon fumé
- 200 g de pulpe de tomate
- 1 c à soupe de bouillon de légumes (ou d’eau)
- Persil (selon le goût)
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation :
- Épluchez l’oignon et la carotte, puis hachez-les avec du céleri. Faites-les revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive.
- Coupez le lardon en lanières et ajoutez-le à la poêle, en le faisant revenir quelques minutes.
- Rincez les lentilles à l’eau froide et ajoutez-les à la poêle, les faisant griller brièvement.
- Incorporer la pulpe de tomate et couvrir avec du bouillon de légumes chaud (ou de l’eau). Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Laissez mijoter à feu moyen-doux pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres. Ajoutez du bouillon si nécessaire.
- Pendant la cuisson des lentilles, coupez la polenta en tranches et faites-la griller sur une plaque antiadhésive ou une poêle à steak.
- Disposez les tranches de polenta sur un plateau et nappez-les de ragoût de lentilles. Ajoutez une poignée de persil haché si vous le souhaitez.
Votre polenta aux lentilles est prête à être dégustée ! Une idée excellente pour le dîner.
Profitez de cette recette simple et délicieuse qui réchauffera vos soirées d’hiver.