Les poivrons farcis aux pommes de terre jambon et fromage sont un deuxième plat savoureux et gourmand. La farce aux pommes de terre, fromage scamorza et jambon rende ce plat unique et savoureux. Une recette parfaite pour toute la famille.
Voici comment préparer des poivrons farcis aux pommes de terre jambon et fromage
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 poivrons (rouges et jaunes)
- 1 kg de pommes de terre à pâte jaune
- 3 œufs
- 100 g de parmesan râpé
- 150 g de jambon (en une seule tranche)
- 200 g de fromage scamorza fumé
- Sel et poivre
- Huile d’olive
- Persil ou basilic
Préparation :
- Rincez bien les pommes de terre. Mettez-les dans une casserole d’eau, portez à ébullition et laissez cuire pendant 35-40 minutes. Les pommes de terre doivent être complètement cuites. Vérifiez la cuisson en piquant une fourchette dans les pommes de terre. Si la fourchette entre facilement, les pommes de terre sont cuites.
- Une fois cuites, égouttez-les et laissez-les tiédir pendant 10 minutes. Ensuite épluchez-les et écrasez-les avec un presse-purée.
- Préparez maintenant les poivrons : lavez-les sous l’eau courante. Retirez la tige et enlevez les graines et coupez-les en deux et enlevez les arêtes blanchâtres.
- Coupez en petits dés 2 demi-poivrons. Incorporez-les aux pommes de terre. Ajoutez le fromage râpé, le poivre et les œufs. Mélangez bien puis ajoutez le sel.
- Coupez le fromage scamorza et le jambon en dés et ajoutez-les au mélange. Ajoutez le persil ou le basilic haché et mélangez bien.
- Préchauffez le four à 180°C. Huilez le fond d’une plaque assez grande.
- Remplissez les poivrons avec la farce à base de pommes de terre, jambon et fromage et disposez-les dans la plaque.
- Saupoudrez légèrement de chapelure et arrosez d’huile d’olive.
- Enfournez à 180° pendant 45 minutes. Les poivrons doivent cuire et la surface doit être bien dorée et croustillante.
- Une fois cuits, sortez-les du four et laissez-les tiédeur avant de les servir.
