Les poivrons farcis au jambon vont éveiller vos papilles avec leur saveur irrésistible qui les rend tout simplement incontournables. Ces poivrons, cuits au four, sont garnis d’œufs, de fromage, de tomates et d’échalotes, offrant ainsi une richesse nutritionnelle grâce aux ingrédients soigneusement sélectionnés.
Les poivrons, riches en vitamines (notamment la vitamine C et la vitamine A), en minéraux et en antioxydants, sont également peu caloriques et contribuent à la satiété. Les œufs et le fromage apportent une excellente source de protéines de haute qualité. Vous pouvez opter pour une moitié de poivron farci en accompagnement, apportant environ 180 calories, ou savourer un poivron entier, soit deux moitiés, en tant que plat principal pour un apport d’environ 360 calories.
Cette recette offre un bon équilibre de protéines, glucides et lipides, en faisant un repas à la fois délicieux et nutritif.
Voici comment préparer les poivrons farcis au jambon
Ingrédients pour 3-6 personnes :
- 3 poivrons
- 6 œufs
- 3 c à soupe de parmesan râpé
- 1 tomate en dés
- 100 g de jambon en dés
- 1 échalote, hachée
- 1 c à soupe de mascarpone
- Sel et poivre
Préparation :
- Commencez par laver soigneusement les poivrons.
- Une fois propres, séchez-les, coupez-les en deux, retirez les graines et les filaments intérieurs. Réservez-les de côté.
- Cassez les œufs dans un bol. Ajoutez le mascarpone, une pincée de sel, du poivre et du parmesan râpé.
- Battez le tout à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Incorporez ensuite les dés de tomate, l’échalote hachée et les dés de jambon. Mélangez bien pour lier tous les ingrédients.
- Placez les poivrons coupés face vers le haut dans un plat à four.
- Ajoutez un fond d’eau (environ un doigt) dans le plat pour éviter que les poivrons ne dessèchent pendant la cuisson.
- Farcissez généreusement chaque moitié de poivron avec la préparation à base de jambon.
- Enfournez les poivrons farcis à 200°C pendant environ 30 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, laissez les poivrons refroidir légèrement avant de les servir.
- Apportez vos poivrons farcis au jambon à table et dégustez ce plat délicieux, parfait pour un repas en famille ou entre amis.