Les pavesini fourrés au citron et à la noix de coco offrent une alliance parfaite entre gourmandise, simplicité et fraîcheur. Faciles et rapides à préparer, ils sont idéaux pour conclure un déjeuner ou un dîner sur une note légère et rafraîchissante. Leur cœur crémeux, composé de crème fouettée, de jus et de zeste de citron, enveloppe les papilles dans une explosion de saveurs estivales irrésistibles.
Cette version transforme les biscuits pavesini en un dessert rafraîchissant, parfait pour les journées chaudes. Que ce soit pour une collation, un goûter ou une douce conclusion de repas, cette recette polyvalente s’adapte à toutes les occasions.
La légèreté et le croquant des biscuits pavesini se marient harmonieusement avec la fraîcheur acidulée de la crème citronnée. Inspirée de la tradition italienne, où le citron est une star incontestée, cette recette joue sur l’équilibre subtil entre douceur et vivacité.
Pour un rendu encore plus gourmand, il est possible d’ajouter une touche de sucre glace ou d’accompagner ces pavesini glacés de fruits frais. Chaque bouchée offre ainsi une expérience unique et inoubliable, parfaite pour les amateurs de desserts élégants et légers.
Voici comment préparer les pavesini fourrés au citron
Ingrédients pour 10 pavesini :
- 20 biscuits Pavesini ( biscuits à la cuillère )
- 250 ml de crème fouettée
- 10 g de zeste de citron
- 2 c à soupe de sucre
- 1 citron
Préparation :
- Commencez par prélever le zeste du citron en évitant la partie blanche.
- Mixez le zeste avec le sucre jusqu’à obtenir une texture fine et parfumée.
- Retirez ensuite les pépins de la chair du citron et ajoutez-la au mélange. Mixez à nouveau pour obtenir une préparation homogène.
- Montez la crème en chantilly ferme à l’aide d’un fouet ou d’un batteur électrique. Incorporez délicatement le jus de citron, en mettant quelques cuillères de côté pour la finition. Mélangez doucement afin de préserver l’aération de la crème.
- Procédez ensuite au montage : garnissez la face plate des biscuits avec une généreuse couche de crème citronnée, puis assemblez-les deux par deux pour former des petits sandwichs. Disposez-les sur un plat de service.
- Nappez délicatement les biscuits avec le jus de citron réservé pour renforcer la fraîcheur.
- Saupoudrez généreusement de noix de coco râpée pour une touche exotique.
- Placez ces pavesini fourrés au citron au congélateur pendant 15 à 20 minutes, juste le temps de les raffermir légèrement avant de les déguster.
Parfaites pour une fin de repas légère ou une pause sucrée rafraîchissante, ces petites douceurs séduiront les amateurs de desserts simples et savoureux.
