La pâte sablée légère sans beurre, préparée en seulement 5 minutes et à base d’huile, est parfaite pour des tartes légères, des biscuits variés, et même des douceurs de Noël. Cette recette express peut inclure de la margarine végétale, pour un résultat proche de la pâte sablée traditionnelle. Sans temps de repos nécessaire, elle est idéale pour une envie soudaine de sucré, car elle se travaille facilement et sans besoin de durcissement.
Adaptée aux tartes et aux biscuits, cette pâte s’utilise dans un moule de 26 cm pour une tarte moelleuse ou encore pour des biscuits légers, même agrémentés de pépites de chocolat. L’utilisation d’huile d’olive ajoute une saveur unique, apportant une touche d’originalité à chaque préparation.
Elle se conserve jusqu’à 4-5 jours au réfrigérateur, enveloppée dans un film plastique, ou peut être congelée pour un mois, vous permettant d’avoir de la pâte sablée prête à l’emploi.
Découvrez cette recette simple et rapide de pâte sablée sans beurre pour des desserts à la fois légers et savoureux qui raviront à chaque bouchée !
Voici comment préparer la pâte sablée légère sans beurre
Ingrédients pour 6 personnes :
- 350 g de farine
- 110 g de sucre (ou cassonade pour un résultat plus rustique)
- 80 ml d’huile de tournesol (ou huile d’olive, ou 110 g de margarine)
- 1 c à café de levure chimique (optionnelle pour plus de moelleux)
- 2 œufs
- 1 pincée de sel
- Zeste de citron
Préparation :
- Dans un bol, tamisez la farine avec la levure.
- Ajoutez l’huile, une pincée de sel et commencez à mélanger. Utilisez de l’huile de tournesol pour un goût neutre ou de l’huile d’olive si un goût plus prononcé et une couleur plus dorée sont souhaités.
- Mélangez jusqu’à obtenir une texture sableuse. Ajoutez les œufs et le zeste de citron (ou d’orange, de préférence bio, pour une touche aromatique subtile).
- Après un premier mélange dans le bol, transférez la pâte sur le plan de travail. Si elle paraît trop molle, ajoutez un peu de farine (pas plus de 30 g).
- Travaillez rapidement la pâte jusqu’à obtenir une boule homogène.
Utilisez immédiatement cette pâte sablée légère sans beurre pour des tartes et des biscuits. Alternativemenet, enveloppez-la dans un film plastique et laissez-la reposer pendant une heure.
