Voici une recette de pancakes protéinés au yaourt et aux blancs d’œufs, idéale pour un petit déjeuner équilibré, aussi bien pour les petits que pour les grands. Ces pancakes se préparent en un clin d’œil et peuvent être garnis avec vos ingrédients préférés. Ils sont sucrés, se cuisinent rapidement à la poêle, et sont absolument délicieux !
Cette recette est une variante légère des pancakes américains classiques, sans beurre, sans huile, sans lait et sans levure. Les pancakes protéinés sont parfaits pour être dégustés avec des fruits frais, du sirop d’érable, ou d’autres garnitures de votre choix. Pour les préparer, il ne vous faut qu’un bol et un fouet, ou même simplement une cuillère pour mélanger la pâte.
La recette est également adaptable : vous pouvez remplacer la farine traditionnelle par des flocons d’avoine ou de la farine complète, et utiliser du yaourt grec ou aux fruits selon vos préférences. Ces pancakes sont une excellente option pour ceux qui suivent un régime, mais ne veulent pas renoncer à une touche de douceur. Les pancakes sans jaunes d’œufs sont parfaites pour ceux qui cherchent à maintenir une alimentation saine et légère, tout en se faisant plaisir.
Voici comment préparer les pancakes protéinés au yaourt et aux blancs d’œufs
Ingrédients pour 6 pancakes :
- 30 g de blancs d’œufs
- 50 g de yaourt grec à 0 % de matières grasses
- 60 g de farine complète
- 20 g de cassonade
- Huile de tournesol (pour graisser la poêle à pancakes)
Préparation :
- Pour préparer des pancakes sans lait ni levure, commencez par placer le yaourt grec et le sucre roux dans un bol.
- Ajoutez ensuite les blancs d’œufs et la farine complète. Mélangez bien le tout à l’aide d’un fouet ou d’une cuillère jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Une fois la pâte prête, graissez légèrement le fond d’une poêle antiadhésive avec un peu d’huile de tournesol.
- Faites bien chauffer la poêle avant d’y verser la pâte à l’aide d’une louche. Lorsque des bulles se forment à la surface des pancakes, retournez-les délicatement à l’aide d’une spatule.
- Faites-les cuire encore 1 à 2 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que la pâte soit bien cuite.
- Continuez à cuire le reste de la pâte de la même manière. Une fois tous les pancakes cuits, empilez-les sur une assiette.
- Pour les déguster, garnissez-les de sirop d’érable ou de votre garniture préférée.
- Ces pancakes protéinés au yaourt et aux blancs d’œufs sont parfaits pour un petit-déjeuner sain et équilibré.
