Imaginez des pancakes qui renferment une surprise gourmande à chaque bouchée : du jambon et du fromage fondant, cachés dans une pâte à pancakes salée. Préparés directement dans la poêle, ces pancakes fourrés au jambon sont l’équilibre parfait entre simplicité et saveur. En quelques minutes, vous obtenez un en-cas salé ou un brunch réconfortant qui ravira petits et grands. Un vrai plaisir à partager en famille !
Voici comment préparer les pancakes fourrés au jambon
Ingrédients pour 4 personnes :
- 250 ml de lait
- 200 g de farine
- 80 g de parmesan
- 1 œuf
- 1 c à café de levure chimique
- Sel
- 60 g de jambon cuit
- 60 g de fromage en tranches
- Huile ou beurre
Préparation :
- Dans un saladier, versez la farine, le parmesan râpé et la levure pour préparations salées. Mélangez bien.
- Incorporez l’œuf et le lait à température ambiante. Utilisez un fouet pour obtenir une pâte homogène, sans grumeaux. Ajoutez une pincée de sel et mélangez à nouveau.
- Transférez la pâte à pancake dans le verre d’un mixeur plongeant pour faciliter le dressage.
- Dans une poêle très chaude, graissée avec du beurre ou de l’huile, formez un rectangle de pâte.
- Lorsque celle-ci commence à cuire, disposez une tranche de fromage et une demi-tranche de jambon cuit sur le dessus.
- Recouvrez rapidement d’une autre couche de pâte pour bien envelopper la garniture.
- Laissez cuire quelques minutes, puis retournez délicatement le pancake pour cuire l’autre côté. Une fois bien doré, le pancake fourré est prêt à être dégusté chaud.
