Le pain aux lentilles corail est à la fois délicieux et sain, apportant une touche de couleur à votre table dès la première tranche. C’est une excellente option pour enrichir vos repas de saveur et de gourmandise. Si vous avez du mal à faire manger des légumineuses à vos enfants, cette recette pourrait être la solution idéale en leur offrant les lentilles sous une forme différente.
De plus, plus besoin de faire des compromis pour rester en forme. Vous pouvez désormais savourer une tranche de ce pain tout en suivant un régime alimentaire sain et équilibré. Ce pain est riche en protéines, faible en glucides et riche en fibres, ce qui le rend bien plus nutritif que le pain blanc traditionnel.
Quant à la préparation, elle est simple et rapide (n’oubliez pas de faire tremper les lentilles pendant au moins 2 heures, de préférence 4 heures avant de commencer).
Voici comment préparer le pain aux lentilles corail
Ingrédients :
- 250 g de lentilles corail
- 25 ml d’huile d’olive
- 11 g de levure sèche
- 1 c à café de sirop sans sucre
- ½ tasse d’eau tiède + au goût
- Huile d’olive pour le moule
- Curcuma
- Paprika doux
- Ail en poudre
- 1 poignée de graines de citrouille
- 1 poignée de graines de tournesol
Préparation :
- Tout d’abord, placez les lentilles dans un bol, couvrez-les avec suffisamment d’eau tiède, mélangez bien et laissez-les tremper pendant 2 à 4 heures.
- Une fois les lentilles trempées, versez ½ tasse d’eau tiède dans un bol, ajoutez le sirop sans sucre et remuez.
- Ajoutez la levure sèche, mélangez bien et laissez reposer pendant 15 minutes dans un endroit chaud et sec.
- Égouttez les lentilles et placez-les dans un bol.
- Ajoutez 20 ml d’huile d’olive, la levure activée et le sel. Battez le tout avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
- Incorporez le paprika doux, le curcuma et l’ail séché, et mélangez correctement pour parfumer votre préparation.
- Recouvrez un moule à gâteau de papier sulfurisé.
- Graissez-le légèrement avec de l’huile d’olive. Versez le mélange et saupoudrez les graines de citrouille et de tournesol sur le dessus.
- Enfournez le pain aux lentilles corail pendant 30 à 40 minutes à 200°C.
Avec cette recette de pain aux lentilles corail, vous pouvez déguster un pain savoureux et nutritif, parfait pour accompagner vos repas ou à déguster seul. Sa texture moelleuse et ses saveurs épicées en font une option délicieuse et saine.