À la recherche d’un repas sain, nutritif et rapide à préparer ? L’omelette aux épinards et mozzarella s’impose comme une option idéale. Riche en protéines, vitamines et minéraux, cette recette allie les bienfaits des œufs et des épinards tout en offrant une texture fondante grâce à la mozzarella. Personnalisable avec des fromages légers et des épices, elle se déguste à tout moment de la journée : un petit-déjeuner savoureux, un déjeuner rapide ou un dîner léger.
Adaptée à de nombreux régimes alimentaires, cette omelette constitue un excellent choix pour ceux qui privilégient une alimentation équilibrée, riche en protéines et pauvre en glucides. Idéale pour un régime hypocalorique, cétogène ou végétarien, elle convient également à ceux qui manquent de temps mais souhaitent un plat savoureux et nourrissant. Pour les sportifs, l’association des œufs et des épinards offre un apport énergétique optimal, favorisant la récupération après l’effort.
Voici comment préparer l’omelette aux épinards et mozzarella
Ingrédients pour 2 personnes :
- 4 œufs
- Une poignée d’épinards hachés
- 50 g de fromage mozzarella râpé
- 20 g de parmesan râpé
- Quelques oignons nouveaux hachés
- 1 oignon haché
- Lait
- 1 filet d’huile d’olive
- ½ c à café de flocons de piment (facultatif)
- 2 gousses d’ail, grossièrement hachées
- Mélange d’épices italiennes
- Sel et poivre
Préparation :
- Commencez par verser un peu d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive. Ajoutez l’ail et l’oignon hachés grossièrement, remuez et faites revenir à feu moyen pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et parfumés.
- Ajoutez les épinards hachés et mélangez bien. Assaisonnez de sel et de poivre, puis faites-les sauter pendant environ 1 minute à feu moyen. Éteignez le feu et laissez refroidir le mélange.
- Dans un bol, battez les œufs avec le lait, une pincée de sel et de poivre. Ajoutez le mélange d’épices italiennes et les flocons de piment, si désiré, puis mélangez bien.
- Incorporez les épinards refroidis et les oignons nouveaux au mélange d’œufs, en mélangeant jusqu’à obtention d’une texture homogène et fluide.
- Graissez un moule rond avec un peu d’huile d’olive, versez-y la préparation, puis saupoudrez la surface de parmesan râpé et de mozzarella.
- Enfournez dans un four préchauffé à 180°C et laissez cuire pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée et bien prise.
- Une fois l’omelette prête, laissez-la refroidir un peu avant de la couper en morceaux. Elle peut être servie chaude ou à température ambiante.
