Oignons marinés maison : délicieusement polyvalents et pleins de saveurs

Les oignons marinés maison se marient parfaitement avec tout : sur une pizza, dans une salade, en accompagnement, sur une bruschetta ou dans un sandwich. Ils ajoutent une saveur unique, avec une touche aigre-douce particulièrement satisfaisante.

Leur seul défaut ? Ils disparaissent en un clin d’œil ! Heureusement, la préparation est si simple qu’il est facile de les refaire rapidement.

Cette recette mise sur le vinaigre de pomme, délicat et aromatique, qui s’harmonise parfaitement avec la saveur piquante et sucrée des oignons rouges. Succès garanti !

N’oubliez pas que, pour révéler pleinement leur saveur, les oignons marinés doivent reposer au réfrigérateur pendant 24 heures avant dégustation. Ils se conservent jusqu’à une semaine, ce qui les rend parfaits pour être savourés sans attendre. Alors, pourquoi ne pas en profiter pour les préparer dès maintenant et les déguster lors de ces belles soirées d’été ?

Voici comment préparer les oignons marinés maison

Ingrédients pour 2 bocaux de 250 grammes chacun :

  • 300 g d’oignons rouges
  • 10 g de sucre
  • 10 g de sel
  • Vinaigre de cidre de pomme
  • Eau
  • Grains de poivre blanc
  • Brins de romarin

Préparation :

  1. Occupons-nous tout de suite des oignons : épluchez-les et rincez-les.
  2. Séchez-les et émincez-les finement.
  3. Placez les oignons tranchés dans des bocaux stériles, en ajoutant quelques grains de poivre.
  4. Ajoutez une cuillère à café de sel et une de sucre dans chaque bocal.
  5. Versez du vinaigre pour remplir chaque bocal jusqu’à la moitié.
  6. Portez ensuite l’eau à ébullition dans une petite casserole.
  7. Lorsqu’elle arrive à ébullition, versez-la dans les bocaux, en les remplissant jusqu’au goulot.
  8. Vissez les couvercles et secouez bien les bocaux pour mélanger les ingrédients et dissoudre les grains de sel et de sucre.
  9. Laissez les oignons marinés maison refroidir complètement à température ambiante.
  10. Placez-les ensuite au réfrigérateur et attendez une journée entière avant de les ouvrir et de les déguster.

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