Faciles à réaliser et irrésistiblement savoureux, les muffins parisiens sont parfaits pour un apéritif, un buffet ou une fête d’anniversaire. Préparés avec de la pâte à pizza et de la pâte feuilletée, ils allient la douceur des tomates, la gourmandise du jambon et le fondant du fromage.
Voici comment préparer les muffins parisiens
Ingrédients pour 8 personnes :
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 rouleau de pâte à pizza
- 120 g de jambon cuit
- 100 g de scamorza
- 150 ml de purée de tomates
- Huile d’olive
- Œuf (pour badigeonner la surface)
Préparation :
- Déroulez la pâte à pizza sur un plan de travail fariné, puis, à l’aide d’un emporte-pièce rond de 10 cm, détaillez 6 disques.
- Disposez-les dans un moule à muffins préalablement huilé.
- Garnissez chaque fond de pâte avec de la scamorza, du jambon et de la purée de tomates.
- Déroulez ensuite la pâte feuilletée et découpez 6 disques d’environ 6 à 7 cm de diamètre. Déposez-les sur la garniture pour refermer, en scellant bien les bords. Badigeonnez la surface d’un filet d’huile.
- Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes. Pour une cuisson plus rapide, utilisez une friteuse à air à 180°C durant 15 à 20 minutes.
- Dégustez ces mini-tourtes feuilletées à la sortie du four, encore chaudes et croustillantes, pour un maximum de saveurs !
