La mousse de café à l’eau est une recette légère et rafraîchissante, parfaite pour l’été. Facile à préparer, elle ne nécessite ni crème ni lait, ce qui en fait une option plus légère que la crème à café traditionnelle. Ce dessert offre une saveur de café intense tout en restant simple à réaliser, idéal pour ceux qui cherchent une douceur rapide et savoureuse.
Voici comment préparer la mousse de café à l’eau
Ingrédients pour 6 personnes :
- 10 g de café instantané
- 100 g de sucre
- 180 ml d’eau
Pour la décoration – mousse de café à l’eau
- Cacao amer en poudre (facultatif)
Préparation :
- Dans un grand bol, mettez le café soluble. Ajoutez peu à peu l’eau très froide du réfrigérateur en remuant avec une spatule pour que le café soluble se dissolve.
- Ajoutez ensuite le reste de l’eau et mélangez bien.
- Incorporez le sucre en continuant de remuer.
- Commencez à fouetter le mélange avec un batteur électrique, en commençant par la vitesse la plus basse (pour éviter les éclaboussures), puis augmentez la vitesse progressivement à mesure que la mousse de café à l’eau s’épaissit.
- Fouettez pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que la mousse de café à l’eau devienne mousseuse et bien montée. Pour vérifier si elle est parfaite, remplissez une cuillère et retournez-la ; si la crème ne tombe pas, cela signifie qu’elle est montée à point.
- Servez la mousse de café à l’eau dans des verres individuels et décorez avec du cacao amer en poudre.
