Mayonnaise à la betterave sans œufs : une recette rapide et savoureuse ! Cette version à la betterave rouge n’est peut-être pas une vraie mayonnaise, mais je vous promets que c’est délicieux. Mon mari et moi l’avons dégustée avec des croûtons de pain, c’était excellent !
Pour cette fausse mayonnaise à la betterave, vous aurez besoin de betteraves précuites, d’huile, de jus de citron ou de vinaigre, de fromage frais et de sel. Pour une version végétalienne, vous pouvez remplacer le fromage frais par du lait de riz ou de soja.
La recette est simple et polyvalente : utilisez-la comme accompagnement pour la viande, le poisson, les légumes ou comme base pour les bruschettas et les canapés.
Voici comment préparer la mayonnaise à la betterave
Ingrédients pour 4 personnes :
- 150 g de betteraves rouges bouillies
- 100 g de fromage frais à tartiner
- 50 ml d’huile de tournesol
- Une demi-gousse d’ail
- Sel
Préparation :
- Retirez la betterave de son emballage et coupez-la en morceaux.
- Placez les morceaux dans un mixeur et mixez jusqu’à ce qu’ils soient bien broyés.
- Ajoutez l’huile et la gousse d’ail, puis mixez à nouveau pour bien incorporer les ingrédients.
- Incorporez le fromage frais et le sel. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Transférez la mayonnaise à la betterave rouge dans un bol.
- Placez-la au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de la servir.
Cette recette est parfaite pour ajouter une touche de couleur et d’originalité à vos plats.
