Recette savoureuse de légumes à la yéménite : un délice sain et gourmand

Les légumes à la yéménite sont une explosion de saveurs qui transforment ces ingrédients en un festin irrésistible, faisant de chaque repas un moment apprécié par tous. Le simple fait de sentir ces délices suffit à susciter l’intrigue, vous incitant à les goûter. Une fois que vous aurez expérimenté cette recette exceptionnelle, vous tomberez certainement sous son charme.

Cette préparation offre un plat exceptionnellement sain, harmonisant le plaisir gustatif et les bienfaits pour la santé. Abondant en légumes et en épices, il est riche en nutriments bénéfiques. Malgré une liste d’ingrédients apparemment longue, la préparation reste simple et accessible.

Voici comment préparer les légumes à la yéménite

Ingrédients :

  • 500 g de pommes de terre, épluchées et coupées en lanières
  • 500 g d’aubergines coupées en lanières
  • 350 g de courgettes coupées en lanières
  • 250 g de poivrons coupés en lanières
  • 200 g de tomates en tranches + 2 tomates en dés
  • 180 g de carottes, épluchées et coupées en lanières
  • 150 g d’oignons coupés en rondelles + 200 g d’oignons hachés
  • 5 gousses d’ail hachées
  • 1 tasse de petits pois
  • 1 c à café de bouillon de légumes en poudre
  • 2 c à soupe de concentré de tomates
  • 1 c à café de cumin
  • ½ verre d’eau
  • 1 c à café de coriandre
  • 1 c à café de paprika
  • ½ c à café de curcuma
  • ½ c à café de poivre noir + au goût
  • Quelques c à soupe d’huile d’olive
  • Piments forts coupés en rondelles (facultatif)
  • Poudre d’oignon
  • Ail en poudre
  • Coriandre fraîche hachée
  • Sel

Préparation :

  1. Disposez les courgettes, carottes, poivrons, oignons, aubergines, pommes de terre, et tomates sur une plaque.
  2. Arrosez d’huile d’olive, assaisonnez avec sel, poivre noir, poudre d’oignon, poudre d’ail, cumin, et paprika.
  3. Mélangez et faites cuire au four à 180°C pendant environ 40 minutes.
  4. Dans une poêle antiadhésive, faites dorer les oignons dans un peu d’huile d’olive.
  5. Ajoutez l’ail, les piments forts, et le concentré de tomates. Faites dorer.
  6. Intégrez les tomates en dés, cumin, coriandre, paprika, poivre noir, curcuma, sel, et bouillon de légumes en poudre. Mélangez et laissez mijoter.
  7. Ajoutez de l’eau, petits pois, sel, et laissez mijoter pendant 5 minutes.
  8. Éteignez le feu, retirez les légumes de la casserole, mélangez et transférez à nouveau dans la plaque.
  9. Enfournez à 180°C pendant 15 minutes. Garnissez de coriandre hachée avant de déguster ce délicieux plat riche en légumes.

Cette recette de légumes à la yéménite, équilibrant savamment goût et santé, est un délice qui séduira à coup sûr vos papilles. Découvrez comment allier plaisir culinaire et bienfaits nutritionnels avec cette préparation simple et exquise.

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