Les lasagnes végétariennes sont un plat réconfortant et délicieux, parfait pour un repas de Noël original et savoureux. Cette recette saura séduire tous vos convives, même les plus carnivores !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 250 g de feuilles de lasagne fraîches
- 150 g de comté râpé
- 150 g de mozzarella
- 4 tomates
- 2 courgettes
- 1 aubergine
- 1 poivron
- 1/2 oignon
- Parmesan râpé
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Pour la béchamel :
- 1 L de lait entier
- 100 g de farine
- 100 g de beurre
- Noix de muscade
- Sel et poivre
Voici comment préparer des lasagnes végétariennes de Noël
- Préchauffez le four à 200°C.
- Préparez les légumes : coupez les courgettes, l’aubergine et le poivron en dés. Émincez l’oignon et coupez les tomates en quartiers.
- Faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive, puis ajoutez les autres légumes. Salez, poivrez et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Préparez la béchamel : faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez pour obtenir un roux. Versez progressivement le lait chaud en fouettant. Cuisez à feu doux jusqu’à épaississement. Assaisonnez avec sel, poivre et muscade.
- Montez les lasagnes : beurrez un plat à gratin et étalez un peu de béchamel. Alternez des couches de pâtes, de légumes, de fromages et de béchamel.
- Terminez par une couche de béchamel saupoudrée de parmesan.
- Enfournez pour 30-40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et gratiné.
Ces lasagnes végétariennes sont non seulement délicieuses mais aussi festives avec leurs couleurs vives. Elles apporteront une touche d’originalité à votre table de Noël tout en satisfaisant tous les palais.
Conseil :
Vous pouvez préparer ce plat à l’avance et le réchauffer avant de servir, ce qui en fait une option pratique pour un repas de fête sans stress.
Bon appétit et joyeuses fêtes !
