Découvrez un gratin de pâtes aux courgettes qui revisite les classiques pâtes au four avec une touche de fraîcheur et de légèreté. Sans tomate, mais riche en saveurs, cette recette facile et rapide nécessite seulement quelques ingrédients simples pour un résultat exceptionnel.
Préparé avec des courgettes, une sauce béchamel onctueuse, du parmesan et du provolone, ce plat offre une texture filandreuse et fondante en bouche. Parfait pour les journées où le temps manque, il garantit un repas appétissant à partager en famille ou entre amis.
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez des dés de speck ou de jambon cuit. Ce gratin polyvalent saura séduire tous les palais et apporter une touche de convivialité à votre table.
Voici comment préparer le gratin de pâtes aux courgettes
Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 g de pâtes
- 3 courgettes
- 100 g de fromage provola
- 100 g de fromage parmesan
- Huile d’olive
- Persil
- Sel
Pour la sauce béchamel – gratin de pâtes aux courgettes
- 1 l de lait
- 100 g de beurre
- 100 g de farine
- Noix de muscade (facultatif)
- Sel
Préparation :
- Commencez par préparer la sauce béchamel. Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez énergiquement.
- Incorporez progressivement le lait en remuant à feu modéré jusqu’à obtenir une consistance épaisse et crémeuse.
- Salez, ajoutez une pincée de noix de muscade si souhaité, puis réservez.
- Passez aux courgettes. Après les avoir lavées, ôtez les extrémités et coupez-les en petits morceaux.
- Faites-les revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive, du sel et du persil. Faites-les cuire à feu vif en remuant régulièrement pour éviter qu’elles n’attachent au fond de la poêle.
- Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée, mais égouttez-les avant qu’elles ne soient complètement cuites.
- Placez-les dans un bol, ajoutez les courgettes, la sauce béchamel et une poignée de parmesan, puis mélangez bien.
- Transférez cette préparation dans un plat à four préalablement beurré.
- Ajoutez des morceaux de provola hachée et saupoudrez généreusement de parmesan.
- Enfournez à 180°C pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus du gratin soit bien doré.
- Une recette réconfortante et pleine de saveurs prête à ravir les palais !
