Savourez un délicieux gâteau moelleux à la confiture, une recette simple et rapide à préparer, idéale pour le petit-déjeuner ou le goûter. Avec sa texture légère et fondante, il offre un parfait équilibre entre douceur et gourmandise.
Choisissez la confiture de votre choix pour varier les saveurs : abricot pour une touche fruitée et acidulée, fraise pour une note classique et sucrée, ou encore myrtille pour une saveur plus intense. Ce gâteau peut être préparé avec du beurre pour un moelleux incomparable ou avec de l’huile pour une texture plus aérienne.
Ajoutez une touche de croquant en incorporant des amandes effilées ou de noisettes dans la pâte. Pour encore plus de gourmandise, un léger saupoudrage de sucre glace ou une fine couche de confiture sur le dessus sublimera sa présentation. Facile à réaliser, ce gâteau se conserve bien, parfait pour accompagner un café ou un thé à tout moment de la journée.
Voici comment préparer le gâteau moelleux à la confiture
Ingrédients pour 7 personnes :
- 200 g de farine
- 2 œufs
- 100 ml de lait
- 16 g de levure chimique
- 100 g de sucre
- Confiture d’abricots
- 70 ml d’huile d’arachide
Préparation :
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le zeste de citron râpé. Versez le lait et l’huile, puis incorporez progressivement la farine et la levure en mélangeant jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Versez la préparation dans un moule de 22 cm de diamètre et lissez la surface.
- À l’aide d’une poche à douille remplie de confiture d’abricot (préalablement filtrée pour éliminer les morceaux), tracez des losanges sur la pâte.
- Garnissez le gâteau en formant un treillis.
- Enfournez à 180°C pour environ 30 minutes. Durant les 8 dernières minutes, recouvrez le gâteau d’une feuille d’aluminium pour éviter qu’il ne dore trop.
