Rien de tel qu’un gâteau fait maison pour apporter une touche de réconfort et de gourmandise à la journée. Le gâteau moelleux aux pommes et aux myrtilles fait partie de ces recettes simples et authentiques qui séduisent à chaque bouchée. Parfait pour le petit-déjeuner avec une tasse de thé ou de café, il se savoure également en dessert après un bon repas.
L’ajout de yaourt lui confère une texture incroyablement moelleuse, tandis que les myrtilles apportent une légère touche acidulée qui équilibre parfaitement la douceur des pommes. Le parfum qui s’en dégage évoque instantanément les souvenirs de gâteaux traditionnels préparés avec amour.
Voici comment préparer le gâteau moelleux aux pommes et aux myrtilles
Ingrédients pour 8 personnes :
- 3 œufs
- 250 g de yaourt
- 150 g de sucre
- 80 ml d’huile de tournesol
- 300 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 louches de pommes
- 150 g de myrtilles
- 1 citron
- 1 pincée de sel
- Sucre en poudre
Préparation :
- Épluchez les pommes, coupez-les en fines tranches et arrosez-les de jus de citron afin d’éviter qu’elles ne noircissent.
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange léger et mousseux. Ajoutez ensuite le yaourt et l’huile tout en continuant de mélanger.
- Tamisez la farine avec la levure et une pincée de sel, puis incorporez-les progressivement à la préparation en mélangeant délicatement pour préserver l’aération de la pâte.
- Ajoutez les myrtilles ainsi que la moitié des tranches de pomme, puis mélangez délicatement à l’aide d’une spatule.
- Chemisez un moule de papier sulfurisé ou graissez-le, puis versez-y la pâte en lissant la surface. Disposez les tranches de pomme restantes sur le dessus.
- Enfournez à 180°C pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent en ressorte propre.
- Laissez-le refroidir complètement avant de le démouler. Pour une touche gourmande, saupoudrez-le de sucre glace avant de servir.
