Découvrez la magie du gâteau au citron inratable ! Avec ses trois couches distinctes – une base fondante, une crème onctueuse et une génoise légère – ce dessert enchantera vos papilles et émerveillera vos invités. Simple à préparer et irrésistiblement délicieux, ce gâteau au citron est le choix parfait pour toutes les occasions. Suivez notre recette étape par étape pour obtenir un résultat parfait à chaque fois. Préparez-vous à vivre une véritable alchimie culinaire avec ce gâteau magique au citron !
Comment faire le gâteau magique au citron inratable
Ingrédients pour 4/6 personnes :
- 4 œufs
- 140 g de sucre
- 1 c à soupe d’eau froide
- 120 g de beurre froid fondu
- Zeste râpé d’un citron BIO
- 110 g de farine
- 500 ml de lait entier
- 1 c à soupe de jus de citron
- 1 pincée de sel
- Sucre glace
Préparation :
- Séparez les jaunes des blancs d’œufs et mettez ces derniers de côté.
- Faites fondre le beurre dans une petite casserole et laissez-le refroidir.
- Faites chauffer le lait sans le porter à ébullition.
- Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre pendant une dizaine de minutes, en ajoutant une cuillère à soupe d’eau à température ambiante.
- Continuez à fouetter et ajoutez le zeste de citron râpé et le beurre fondu.
- Incorporez également la farine tamisée. Une fois la farine bien incorporée, ajoutez le lait chaud en filet.
- Montez les blancs en neige dans un autre bol avec une pincée de sel.
- Lorsqu’ils deviennent pâles, ajoutez une cuillère à soupe de jus de citron.
- Incorporez délicatement les blancs d’œufs au mélange.
- Préchauffez votre four à 150°C.
- Beurrez et recouvrez un moule de papier sulfurisé.
- Versez le mélange dans le moule et faites cuire pendant environ 80 minutes.
- Une fois le gâteau cuit, couvrez-le d’un film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pour le laisser refroidir pendant quelques heures.
- Retirez le gâteau de la plaque, coupez-le en carrés et saupoudrez-le de sucre glace.
Vous voilà avec un gâteau magique au citron inratable, prêt à être dégusté ! Ce dessert, avec ses trois couches distinctes mais harmonieuses, surprendra et ravira vos invités.
