Envie de découvrir un gâteau magique à tous points de vue ? Vous allez adorer le gâteau aux pêches sans gluten ! Ce délice fond dans la bouche, révélant sous sa croûte dorée un moelleux irrésistible.
Ce gâteau sans farine, à base de fromage frais allégé, de fromage protéiné et d’œufs, offre plusieurs avantages nutritionnels :
- Réduction des glucides : l’absence de farine réduit considérablement la teneur en glucides, ce qui en fait une option intéressante pour ceux qui suivent un régime pauvre en glucides ou qui sont intolérants au gluten.
- Riche en protéines : l’utilisation de fromage protéiné et d’œufs augmente la teneur en protéines, contribuant à la satiété tout en favorisant la construction et le maintien de la masse musculaire.
- Faible densité calorique : l’utilisation de crème légère réduit le nombre total de calories, en comparaison avec une recette traditionnelle à base de crème ou de beurre, rendant ce gâteau plus léger.
La préparation de ce gâteau est simple et rapide, car il n’est pas nécessaire de pétrir une pâte avec de la farine.
Voici comment préparer le gâteau aux pêches sans gluten
Ingrédients pour 8 personnes :
- 3 pêches mûres
- 6 œufs
- 300 ml de crème liquide entière
- 200 g de fromage à tartiner léger
- 50 g d’édulcorant stevia (ou alternativement 100 g de sucre)
- Sucre glace
Préparation :
- Commencez par hacher finement les pêches et placez-les dans un bol. Ajoutez le fromage à tartiner ainsi que la crème liquide.
- Battez le tout à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir un mélange homogène, puis réservez-le.
- Dans un autre récipient, cassez les œufs et ajoutez-y l’édulcorant stevia ou le sucre.
- Utilisez un fouet pour battre le mélange jusqu’à ce qu’il devienne léger et aéré.
- Une fois cette texture atteinte, incorporez ce mélange au mélange de pêches.
- Mélangez doucement à l’aide d’une spatule afin d’intégrer parfaitement tous les ingrédients.
- Recouvrez un moule rectangulaire de papier sulfurisé, puis versez-y le mélange préparé. Il est normal que la préparation soit légèrement liquide, cela n’affectera pas la cuisson.
- Enfournez le gâteau aux pêches sans gluten pendant 35 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
- Une fois la cuisson terminée, laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler.
- Pour une touche finale, saupoudrez-le de sucre glace si désiré, puis servez-le.