Offrez un moment de douceur avec ce gâteau aux flocons d’avoine et au chocolat, parfait pour concilier plaisir et équilibre. Idéal pour une collation en milieu de matinée, un dessert léger après le repas ou un encas avant l’entraînement, il convient aussi aux personnes suivant un régime particulier ou évitant certains ingrédients.
Grâce aux flocons d’avoine, une bonne dose de fibres s’invite dans chaque bouchée, tandis que le cacao amer et le beurre de cacahuète apportent intensité et onctuosité sans lourdeur. Réalisé maison, il s’adapte facilement aux préférences et besoins alimentaires de chacun. Une option gourmande et nutritive qui fera le bonheur des amateurs de chocolat !
Voici comment préparer le gâteau aux flocons d’avoine et au chocolat
Ingrédients pour 6-8 personnes :
- 130 g de flocons d’avoine moulus
- 70 g de beurre de cacahuète
- 60 ml de lait
- 40 g d’édulcorant stévia (ou 80 g de sucre)
- 30 g de cacao amer
- 4 jaunes d’œuf
- 4 blancs d’œufs
- 1 c à café d’extrait de vanille
Pour le glaçage – gâteau aux flocons d’avoine et au chocolat
- 140 g de yaourt grec
- 20 g de cacao amer
- 2 c à café de sucre vanillé
Préparation :
- Dans un bol, ajoutez l’édulcorant de votre choix et les flocons d’avoine réduits en farine. Mélangez bien à l’aide d’un fouet pour amalgamer les ingrédients.
- Cassez les blancs d’œufs dans un bol et montez-les en neige à l’aide d’un fouet électrique. Réservez.
- Dans un autre bol, mélangez les jaunes d’œufs, le lait, le beurre de cacahuète, le cacao amer et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Incorporez un tiers des blancs en neige au mélange de jaunes d’œufs en mélangeant délicatement avec un fouet.
- Ajoutez ensuite le reste des blancs en deux fois, en soulevant la préparation à l’aide d’une spatule pour préserver leur légèreté.
- Recouvrez un moule rond de 20 cm de diamètre de papier sulfurisé, versez-y la préparation et lissez la surface.
- Enfournez à 180°C pendant 30 minutes.
- Dans un bol, mélangez le yaourt grec avec le cacao amer et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une texture lisse et épaisse.
- Une fois le gâteau refroidi, étalez le glaçage au yaourt grec de manière uniforme sur sa surface. Placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu’il prenne et que le glaçage se solidifie.
