Rien ne vaut le goût authentique des gâteaux de grand-mère, simples, moelleux et pleins de souvenirs. Ce gâteau au yaourt, moelleux et aérien, rappelle ces instants où l’on courait dans le jardin, les mains et le visage saupoudrés de sucre glace. C’est l’une des premières recettes transmises avec amour, parfaite pour le petit-déjeuner avec un verre de lait, un thé ou un café.
Voici comment préparer le gâteau au yaourt de grand-mère super moelleux
Ingrédients pour 8 personnes :
- 4 œufs
- 200 g de sucre
- 150 g de yaourt nature
- 200 g de farine
- 50 g de maizena
- 150 g de beurre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 zeste de citron
- 2 c à soupe de sucre glace
Préparation :
- Commencez par casser les œufs et séparez soigneusement les jaunes des blancs. Montez les blancs en neige avec la moitié du sucre, en l’incorporant progressivement pour obtenir une texture bien ferme.
- Fouettez ensuite les jaunes avec le reste du sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu et refroidi, puis incorporez le yaourt.
- Tamisez la farine avec la maizena et la levure, puis versez-les progressivement dans la préparation tout en mélangeant au fouet. Ajoutez ensuite le sel et le zeste de citron râpé.
- Incorporez délicatement les blancs en neige en plusieurs fois, en veillant à ne pas les casser pour préserver l’aération de la pâte.
- Beurrez et farinez un moule de 22 cm de diamètre, puis versez-y la préparation. Préchauffez le four à 180°C, enfournez et laissez cuire environ 50 minutes.
- Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler, puis saupoudrez-le généreusement de sucre glace avant de déguster.
