Voici un gâteau parfait pour le petit déjeuner et le goûter : le gâteau au yaourt choco-coco. Moelleux, parfumé et simple à préparer, il plaira à toute la famille. Sa particularité ? L’association gourmande du chocolat et de la noix de coco, sublimée par un yaourt qui apporte encore plus de fondant. Vous pouvez varier les saveurs en changeant le yaourt : nature pour une version classique, à la vanille pour une touche sucrée ou aux fruits pour plus de fraîcheur. Ici, le yaourt à la noix de coco se marie parfaitement avec la noix de coco râpée pour un résultat irrésistible. Essayez-le, il deviendra un incontournable !
Voici comment préparer le gâteau au yaourt choco coco
Ingrédients pour 6 personnes :
- 300 g de farine
- 4 œufs
- 200 g de sucre
- 200 g de yaourt à la noix de coco
- 100 g de noix de coco râpée
- 100 ml d’huile d’arachide
- 80 ml de lait entier
- 100 g de pépites de chocolat noir
- 1 sachet de levure chimique
- Sucre glace
Préparation :
- Séparez les jaunes d’œufs des blancs, puis montez ces derniers en neige ferme avant de les réserver.
- Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir une texture mousseuse et aérée. Ajoutez l’huile et mélangez vigoureusement pendant quelques minutes.
- Incorporez le yaourt à la noix de coco, puis tamisez ensemble la farine et la levure avant de les intégrer progressivement en alternant avec le lait. Mélangez soigneusement au fouet jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Ajoutez la noix de coco râpée et incorporez-la jusqu’à parfaite intégration. Ajoutez également les pépites de chocolat et répartissez-les délicatement à la main dans la pâte.
- Incorporez les blancs en neige à l’aide d’une spatule, en effectuant des mouvements de bas en haut afin de préserver la légèreté de la préparation. Versez la pâte dans un moule de 22 à 24 cm de diamètre aux bords hauts, préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé.
- Enfournez dans un four préchauffé à 180°C et laissez cuire entre 40 et 45 minutes.
- Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir avant de le démouler. Déposez-le sur un plat de service, saupoudrez de sucre glace, découpez et savourez.
