Gâteau au yaourt choco coco : une douceur moelleuse pour toute la famille

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Voici un gâteau parfait pour le petit déjeuner et le goûter : le gâteau au yaourt choco-coco. Moelleux, parfumé et simple à préparer, il plaira à toute la famille. Sa particularité ? L’association gourmande du chocolat et de la noix de coco, sublimée par un yaourt qui apporte encore plus de fondant. Vous pouvez varier les saveurs en changeant le yaourt : nature pour une version classique, à la vanille pour une touche sucrée ou aux fruits pour plus de fraîcheur. Ici, le yaourt à la noix de coco se marie parfaitement avec la noix de coco râpée pour un résultat irrésistible. Essayez-le, il deviendra un incontournable !

Voici comment préparer le gâteau au yaourt choco coco

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 300 g de farine
  • 4 œufs
  • 200 g de sucre
  • 200 g de yaourt à la noix de coco
  • 100 g de noix de coco râpée
  • 100 ml d’huile d’arachide
  • 80 ml de lait entier
  • 100 g de pépites de chocolat noir
  • 1 sachet de levure chimique
  • Sucre glace

Préparation :

  1. Séparez les jaunes d’œufs des blancs, puis montez ces derniers en neige ferme avant de les réserver.
  2. Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir une texture mousseuse et aérée. Ajoutez l’huile et mélangez vigoureusement pendant quelques minutes.
  3. Incorporez le yaourt à la noix de coco, puis tamisez ensemble la farine et la levure avant de les intégrer progressivement en alternant avec le lait. Mélangez soigneusement au fouet jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  4. Ajoutez la noix de coco râpée et incorporez-la jusqu’à parfaite intégration. Ajoutez également les pépites de chocolat et répartissez-les délicatement à la main dans la pâte.
  5. Incorporez les blancs en neige à l’aide d’une spatule, en effectuant des mouvements de bas en haut afin de préserver la légèreté de la préparation. Versez la pâte dans un moule de 22 à 24 cm de diamètre aux bords hauts, préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé.
  6. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C et laissez cuire entre 40 et 45 minutes.
  7. Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir avant de le démouler. Déposez-le sur un plat de service, saupoudrez de sucre glace, découpez et savourez.

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