Retrouvez toute la douceur et l’authenticité du gâteau à l’orange de grand-mère, ce classique intemporel qui embaume la cuisine dès sa sortie du four. Un simple mélange de jus et de zeste d’orange suffit à parfumer une pâte légère, sans beurre, pour un résultat à la fois moelleux et délicieusement gourmand.
Idéal au petit-déjeuner comme au goûter, ce gâteau se savoure nature avec une fine couche de sucre glace, mais peut aussi être sublimé par une garniture de confiture, des pépites de chocolat ou un glaçage délicat à l’orange obtenu en mélangeant sucre glace et jus d’orange.
Le secret de sa saveur incomparable ? Des oranges non traitées, dont le jus et le zeste sont incorporés directement à la pâte pour un goût intense et naturel. Facile à préparer, ce gâteau maison se conserve moelleux plusieurs jours à température ambiante… encore faut-il qu’il en reste !
Voici comment préparer le gâteau à l’orange sans beurre
Ingrédients pour 8 personnes :
- 300 g de farine
- 2 oranges (le zeste et le jus)
- 150 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 50 ml d’huile de tournesol
- 3 œufs
Pour la décoration – gâteau à l’orange sans beurre
- Sucre glace
Préparation :
- Avant de commencer, lavez soigneusement les oranges non traitées, puis râpez leur zeste. Pressez-les et filtrez le jus à l’aide d’un tamis. Vous devez obtenir 200 ml de jus ; si la quantité est insuffisante, ajoutez un peu d’eau ou pressez une autre orange.
- Dans un grand bol, mettez les œufs entiers, le sucre et l’huile, puis fouettez au batteur jusqu’à ce que le mélange devienne clair et légèrement mousseux.
- Incorporez ensuite le jus et le zeste d’orange, puis mélangez à nouveau.
- Ajoutez progressivement la farine tamisée, en mélangeant d’abord avec une cuillère, puis avec un fouet pour éviter les grumeaux.
- Incorporez enfin la levure chimique en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez la préparation dans un moule de 22 cm de diamètre, préalablement beurré et fariné.
- Enfournez dans un four préchauffé à 170°C et faites cuire pendant environ 45 minutes.
- À la sortie du four, laissez complètement refroidir avant de démouler et de saupoudrer de sucre glace.
